Eiermuffins
mit rote Spitzpaprika, getrocknete Tomaten, Kochschinken, Emmentaler
Herzhafter Snack
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Zutaten für Muffins
- 1 kleine
- 2
- 1 ScheibeKochschinken (30 g)
- 50 g
- 6
- 50 ml
- 1 TLgetrocknetes Basilikum
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Muffinform
- Reibe
- Schneebesen
Nährwerte pro Portion
Allergene
Herzhafter Snack
Zubereitung
Ansicht
1
1rote Spitzpaprika2getrocknete Tomaten1ScheibeKochschinken50gEmmentaler
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Paprika längs halbieren, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten und den Kochschinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Käse fein reiben.
2
6Eier50mlMilch1TLgetrocknetesBasilikumPfeffer
Die Eier in eine Rührschüssel schlagen und mit Milch, Basilikum und Pfeffer mit einem Schneebesen gründlich verquirlen. Dann Paprika, Tomaten und Schinken dazugeben und alles gleichmäßig unter mischen.
3
Die Masse gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Muffins im Ofen (Mitte) in ca. 15 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen und vollständig abkühlen lassen. Die Muffins halten sich gekühlt ca. 2 Tage und schmecken auch kalt.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Muffinform
- Reibe
- Schneebesen
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