Quesadillas mit Gemüse
mit Tortilla Wraps, Mais, Kidneybohnen, Zwiebel
Kaum ein Land hat mehr geniale Streetfood Kreationen hervorgebracht wie Mexiko. Chalupas, Tacos, Enchiladas, Quesadillas, Fajitas, Burritos und vieles mehr! Das gefällt nicht nur mir, auch die UNESCO hat die kulinarische Vielfalt zum Weltkulturerbe ernannt. Und das zu Recht!
Vegetarisch
589 kcal
Einfach
25 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Kaum ein Land hat mehr geniale Streetfood Kreationen hervorgebracht wie Mexiko. Chalupas, Tacos, Enchiladas, Quesadillas, Fajitas, Burritos und vieles mehr! Das gefällt nicht nur mir, auch die UNESCO hat die kulinarische Vielfalt zum Weltkulturerbe ernannt. Und das zu Recht!
Zubereitung
Mais und Bohnen abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken. Lauchzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Chili halbieren, entkernen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Koriander hacken und beiseite stellen.
Je einen Wrap ohne Öl in die Pfanne geben, kurz erwärmen und nach einer Minute wenden. Die Hälfte des Wraps mit Käse und der Mais-Bohnen-Mischung belegen und mit gehacktem Koriander bestreuen. Zuklappen und kurz in der Pfanne erwärmen, bis der Käse schmilzt.
Mit den restlichen Tortilla Wraps genauso verfahren und am besten direkt servieren!
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
Dazu passt...
...ein leckeres, selbstgemachtes Bohnenmus und eine cremige Guacamole. So genießt du die Quesadillas mit Gemüse ganz landestypisch!
Mehr davon?
Dich plagt das kulinarische Fernweh? Dann ab nach Mexiko!
Wissenshunger
Tortilla, Chili, Guacamole – die Klassiker der mexikanischen Küche! Im Magazin haben wir die 10 beliebtesten Gerichte der mexikanischen Küche für dich zusammengefasst.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Teile dieses Rezept:
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