Cashew-Limette-Ingwer-Eiscreme

Schneiden Sie den Ingwer in grobe Stücke, und pürieren Sie diese mit den restlichen Zutaten – außer den Cashewkernen – im Standmixer fein. Schmecken Sie die Flüssigkeit mit Kokosblütenkristallzucker ab, um die optimale Süße zu erhalten.

Geben Sie dann auch die Cashewkerne in den Standmixer, und pürieren Sie so lange, bis die Eiscrememasse eine ganz seidige Konsistenz bekommt. Füllen Sie die Masse nun in die laufende Eismaschine – oder in Eisbehälter, die Sie dann ins Tiefkühlfach stellen.