Fruchtiger Rosenkohlsalat mit Himbeerdressing

mit Rosenkohl, Äpfel, Grapefruits, Olivenöl

Profilbild KatharinaCooks
von KatharinaCooks

Rosenkohl polarisiert, die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Ich habe mir ein Gericht überlegt, das diese Kluft endlich schließen soll. Die fruchtig-herben Noten von Himbeere, Apfel und Grapefruit erzeugen mit dem Kohlgemüse eine feine Komposition!

Was koche ich heute?

Lass dir Rezepte vorschlagen, die genau zu dir passen. Jeden Tag neu - gesund und lecker.

Hol dir die SevenCooks App

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
1 kg
Rosenkohl
2
Äpfel
2
Grapefruits
8 EL
Olivenöl
1.5 TL
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Chiliflocken
100 ml
Wasser
7 EL
weißer Balsamico
6 EL
Himbeerkonfitüre, oder Sirup
1 TL
italienische Kräuter
Salz
Pfeffer

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
428kcal20%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.5g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
17.3g25%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
50g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Profilbild KatharinaCooks
von KatharinaCooks

Rosenkohl polarisiert, die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Ich habe mir ein Gericht überlegt, das diese Kluft endlich schließen soll. Die fruchtig-herben Noten von Himbeere, Apfel und Grapefruit erzeugen mit dem Kohlgemüse eine feine Komposition!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
1 kg
Rosenkohl
2
Äpfel
2
Grapefruits

Rosenkohl putzen und vierteln. Äpfel achteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Grapefruits schälen, ebenfalls achteln und in kleine Stücke schneiden.

2
4 EL
Olivenöl
1.5 TL
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Chiliflocken
100 ml
Wasser
3 EL
weißer Balsamico

Den Rosenkohl in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Nach 5 Minuten Garzeit das Wasser und Balsamicoessig zugeben, weitere 5 Minuten garen. Anschließend auskühlen lassen.

3
6 EL
Himbeerkonfitüre
4 EL
weißer Balsamico
4 EL
Olivenöl
1 TL
italienische Kräuter
Salz
Pfeffer

Das Dressing aus Himbeerkonfitüre, Balsamico, Olivenöl und den italienischen Kräutern anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosenkohl und das Obst mischen und mit dem Dressing übergießen.

Mehr davon?

Du bist Team-Rosenkohl und kannst nicht genug von den kleinen grünen Kugeln bekommen?
Dann hau rein: Rosenkohl – gesund und rund.

Dazu passt...

... eine knusprige, würzige und frisch gebackene Seele!

Wissenshunger

Zum Rosenkohl gibt es sehr viel zu wissen! Wir haben die wichtigsten Fakten für dich zusammengestellt: Kleiner Kohl, großer Geschmack: Das kann Rosenkohl.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
428kcal20%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.5g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
17.3g25%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
50g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

Rotkohl-Orangen-Salat
44
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Rotkohl-Orangen-Salat
Mittel | 30 Min. | 274 kcal
Tarte mit Birnen und Nusskäse
6
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Tarte mit Birnen und Nusskäse
Mittel | 2,1 Std. | 520 kcal
Grüner Salat mit Apfel-Zitronen-Dressing
6
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Grüner Salat mit Apfel-Zitronen-Dressing
Einfach | 20 Min. | 165 kcal