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Dieses Rezept pimpt den Klassiker Tomatensuppe so richtig auf! Dank fruchtigem Orangensaft und den salzigen Kapern entsteht, zusammen mit sonnengereiften Tomaten ein herrlich köstliches Geschmackserlebnis auf der Zunge!
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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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Die Schalotte in Würfel und die Zucchini in Viertel schneiden. Die Tomaten ebenfalls klein würfeln. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Nach circa 5 Minuten die Zucchinis dazugeben und kurz mit anschwitzen lassen.
Als nächstes die Tomatenwürfel, Kapern und die Knoblauchzehe mit zum restlichen Gemüse geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles gemeinsam für circa 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Orangensaft hinzufügen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und alles pürieren. Nach und nach die Sahne einrühren und weiter pürieren. Am Schluss die klein gehackte Minze unterheben und mit Zucker und Zimt abschmecken.
Sofern es zeitlich möglich ist, sollte die Suppe vor dem Pürieren abkühlen. So entfalten sich die Aromen noch besser!
In unserem Magazin zeigen wir dir 7 Gerichte mit Tomaten, so wird es auf deinem Teller nie langweilig!
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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