SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Wirsing, Limette, Koriander, Currypulver
Das nenne ich Fusion Food! Denn so hast du Wirsing bestimmt noch nicht gegessen. In exotischer Kokos-Curry-Marinade backe ich den Wirsing im Ofen und serviere ihn mit Reis und Joghurt-Dip. Damit überraschst du sicherlich jeden alteingesessenen Wirsing-Vertreter und machst ihn mit neuen Aromen bekannt.
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15 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Strunk des Wirsings entfernen. Dafür den Wirsing am besten halbieren, so lässt sich der Strunk leichter heraustrennen. Dann die Wirsingblätter in Stücke schneiden.
Das Kokosöl schmelzen. In einer großen Schüssel den Wirsing mit dem Öl, Currypulver und etwas Salz marinieren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Kohl möglichst gleichmäßig darauf verteilen und für ca. 20 Minuten backen. Die Wirsingstücke hin und wieder wenden.
Währenddessen in einem Topf den Reis nach Packungsangabe zubereiten. Den Koriander hacken, die Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Schale, die Hälfte des Limettensaftes und des Korianders zum Joghurt geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den fertigen Curry-Wirsing mit dem restlichen Limettensaft beträufeln und dem restlichen Koriander bestreuen. Zusammen mit dem fertigen Reis und dem Joghurt-Dip servieren.
Wenn du mehr von solchen exotischen Kombinationen haben willst, dann haben wir die passende Rezeptsammlung für dich: Fusion Food — jetzt in aller Munde!
Und falls dir nach der ganzen Aromen-Vielfalt nach etwas Klassischem ist, dann probier' mal diese feine und wärmende Wirsingcremesuppe! Ein Suppen-Highlight für kalte Tage!
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