Bärlauchcracker mit Chia
mit Leinsamen, Chia-Samen, Tomaten, getrocknete Tomaten
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Zutaten für Stücke
- 200 g
- 50 g
- 2
- 10
- 200 g
- 1 TL
- 1 TL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
10 StundenKoch-/Backzeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backpapier
- Dörrgerät
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
200gLeinsamen50gChia-Samen
Leinsamen und Chia-Samen 4 Stunden in so viel gutem Wasser einweichen, dass sie sich gut vollsaugen können.
2
2Tomaten
Die frischen Tomaten schälen (wie einen Apfel), halbieren und die harten und grünen Teile wegschneiden. Mit dem Pürierstab oder im Mixer zu Mus verarbeiten.
3
10getrocknete Tomaten200gBärlauch
Die getrockneten Tomaten im Mixer pürieren. Die Bärlauchblätter fein wiegen.
4
1TLHimalayasalz1TLShoyu Sojasauce
Alle Zutaten zu den Leinsamen und dem Schleim, der sich im Einweichwasser gebildet hat geben. Gut mischen (falls der Teig zu trocken werden sollte, so lange Wasser zum Teig geben, bis dieser breiig geworden ist).
5
Den Teig mit einem Löffel auf ein Backtrennpapier zu runden Broten von ca. 15 cm Durchmesser ausstreichen. (Die Kunst bei der Zubereitung ist es, die Brote nicht zu dick aber auch nicht zu dünn auszustreichen. Hier benötigen Sie ein wenig Erfahrung. Wenn die Brote zu dünn ausgestrichen sind, brechen sie leicht. Wenn sie zu dick ausgestrichen wurden werden sie nicht schön knusprig).
6
Im Lebensmitteltrockner ungefähr zehn Stunden bei 40 Grad trocknen.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
10 StundenKoch-/Backzeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backpapier
- Dörrgerät
- Mixer
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