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Spitzkohlsalat

mit Spitzkohl, Orangen, Grapefruits, Schnittlauch

Fülle jetzt deinen Vitaminvorrat für den Winter auf. Mit diesem Spitzkohlsalat geht das ganz einfach und schnell. Blutorangen und Grapefruit verwandeln deinen Salat nicht nur in eine Vitaminbombe, sondern verleihen ihm zusätzlich einen leckeren fruchtigen Frischekick.

Veganes Rezept: Spitzkohlsalat
Veganes Rezept: Spitzkohlsalat 1
Veganes Rezept: Spitzkohlsalat 2

Vegan

399 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

25 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel

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Fülle jetzt deinen Vitaminvorrat für den Winter auf. Mit diesem Spitzkohlsalat geht das ganz einfach und schnell. Blutorangen und Grapefruit verwandeln deinen Salat nicht nur in eine Vitaminbombe, sondern verleihen ihm zusätzlich einen leckeren fruchtigen Frischekick.

Zubereitung

Ansicht

1
400gSpitzkohl0,5BundSchnittlauch

Spitzkohl in dünne Streifen schneiden. Den Schnittlauch ebenfalls fein schneiden.

2
3Orangen2Grapefruits

Die Schale der Orange abreiben und für das Dressing beiseitestellen. Orangen und Grapefruit mit einem Messer schälen. Die Grapefruit segmentieren. Dazu mit einem scharfen Messer die einzelnen Filets heraustrennen. Die Orangen in dünne Scheiben schneiden.

3
100gHaselnüsse

Anschließend die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

4
4ELweißer Balsamicoessig6ELOlivenöl1ELAgavendicksaftSalzPfeffer

Für das Dressing Essig, Öl, Agevendicksaft, Orangeschale, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

5

Den Spitzkohl und die Zitrusfrüchte mit dem Dressing marinieren und etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren die Haselnüsse und den Schnittlauch auf den Salat geben.

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