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Ayurvedischer Kaffee

Name: Ayurvedischer Kaffee
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 l Wasser; 2 Gewürznelken; 5 g Kardamom; 1 Zimtstange; 2 g Anis; 4 g Sternanis; 3 g Pfeffer; 3 g Fenchelsamen; 3 g Koriander; 8 TL Espressopulver

mit Wasser, Gewürznelken, Kardamom, Zimtstange

von Angie Bernegger

super bekömmlich und sehr lecker

Vegan

10 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

5 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Haarsieb
Mörser
Pfanne
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

2Gewürznelken5gKardamom1Zimtstange2gAnis4gSternanis3gPfeffer3gFenchelsamen3gKoriander

Nelken, grüner Kardamom, Zimtstangen, Anis, Sternanis, schwarzer Pfeffer, Fenchelsamen und evtl. Koriandersamen im Mörser grob zerkleinern.

Die zerkleinerten Gewürze in einer Pfanne anrösten. Dies kann auch auf Vorrat gemacht werden (das Rösten ist nicht unbedingt erforderlich). Die Gewürze in einem Glas aufbewahren.

2lWasser

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Gewürze in das kochende Wasser geben und 10–15 Minuten kochen lassen.

8TLEspressopulver

Danach den Topf vom Feuer nehmen, Espressopulver je nach Geschmack hinzugeben, rühren, nochmals aufkochen und unter Rühren kochen lassen, bis der Schaum mehr oder weniger weg ist.

Den Kaffee absieben und mit braunem Zucker und evtl. Milch oder Sahne oder Soja- bzw. Reismilch schmecken lassen.