Ayurvedischer Kaffee
mit Wasser, Gewürznelken, Kardamom, Zimtstange
super bekömmlich und sehr lecker
13
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Zutaten für Portionen
- 2 l
- 2
- 5 g
- 1
- 2 g
- 4 g
- 3 g
- 3 g
- 3 g
- 8 TL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Mörser
- Pfanne
- Sieb
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
super bekömmlich und sehr lecker
Zubereitung
Ansicht
1
2Gewürznelken5gKardamom1Zimtstange2gAnis4gSternanis3gPfeffer3gFenchelsamen3gKoriander
Nelken, grüner Kardamom, Zimtstangen, Anis, Sternanis, schwarzer Pfeffer, Fenchelsamen und evtl. Koriandersamen im Mörser grob zerkleinern.
2
Die zerkleinerten Gewürze in einer Pfanne anrösten. Dies kann auch auf Vorrat gemacht werden (das Rösten ist nicht unbedingt erforderlich). Die Gewürze in einem Glas aufbewahren.
3
2lWasser
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Gewürze in das kochende Wasser geben und 10–15 Minuten kochen lassen.
4
8TLEspressopulver
Danach den Topf vom Feuer nehmen, Espressopulver je nach Geschmack hinzugeben, rühren, nochmals aufkochen und unter Rühren kochen lassen, bis der Schaum mehr oder weniger weg ist.
5
Den Kaffee absieben und mit braunem Zucker und evtl. Milch oder Sahne oder Soja- bzw. Reismilch schmecken lassen.
Koffeinfreie Variante:
Anstatt Espresso kann auch Lupinenkaffee verwendet werden.
Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Mörser
- Pfanne
- Sieb
- Topf
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