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Überbacken geht doch immer, aber es darf gern auch mal ein neues Topping sein? Dann probier` doch mal meinen Auflauf mit der Knusperpanade aus Semmelbröseln. Hmmmm ...
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20 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
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Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln schälen, ggf. halbieren und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Danach die Brokkoliröschen vom Stiel trennen und gründlich waschen. Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles zusammen in eine Auflaufform geben.
Die Margarine in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Danach mit Milch aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken abschmecken. Anschließend über die Kartoffeln und den Brokkoli geben.
Für die Panade Semmelbrösel mit Mandelblättchen, Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen und gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf für 40 Minuten backen.
Gut variieren kann man bei dem Gemüse. Statt Brokkoli schmeckt auch Blumenkohl sehr gut.
Im Magazinartikel ist alles Wissenswerte über das Kochen mit Kartoffeln für dich zusammengefasst! Ach ja, und ob man keimende Kartoffeln noch essen darf, erfährst du ebenfalls im Magazin ...
Ein ebenfalls toller veganer Auflauf ist die Lupinen-Lasagne.
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