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Walnusskartoffeln mit Selleriesalat

mit Majoran, Salz, Pfeffer, Kartoffeln

Schnell und gut

Vegetarisch

545 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen

Nährwerte pro Portion


Allergene


Schnell und gut

Zubereitung

Ansicht

1
4TLgetrockneterMajoranSalzPfeffer1kgkleine festkochendeKartoffeln5ELÖl

Backofen auf 200° vorheizen. Majoran, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer mischen. Die Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen und längs halbieren. Das Backblech mit 3 EL Öl bestreichen. Die Kartoffeln mit den Schnittflächen in das Öl drücken, die geölten Flächen mit der Gewürzmischung bestreuen. Die Kartoffelhälften mit der gewürzten Seite nach unten auf das Backblech setzen, mit dem restlichen Öl beträufeln und im Ofen (Mitte) ca. 20 Min. garen.

2
1Sellerieknolle5ELZitronensaft2TLZucker150gleichte Crème fraîche100gsaure Sahne2Äpfel3StangenStaudensellerie

Inzwischen den Knollensellerie schälen und in dünne Streifen hobeln. Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Crème fraîche und saure Sahne verrühren, über den Sellerie geben und gut mischen. Äpfel waschen, vierteln und entkernen, in dünne Streifen hobeln und dazugeben. Staudensellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden, das Grün hacken. Beides unter den Salat heben. Den Salat abschmecken und zugedeckt kühl stellen.

3
40ggehackteWalnusskerne

Die Kartoffeln wenden, mit den gehackten Walnüssen bestreuen und in ca. 5 Min. fertig garen. Mit dem Selleriesalat anrichten.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen

Vegetarisch von Marianne Zunner

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Vegetarisch

von Marianne Zunner

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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