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Bienvenue en france! Würzige Suppe, getoppt mit knusprig, warmen Brotscheiben, gekrönt von einer cremigen Käsehaube – essen wie Gott in Frankreich! Diese leckere französische Zwiebelsuppe ist einfach unschlagbar.
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10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Beides in einem Topf mit Öl glasig dünsten und dann etwas Zucker dazugeben. Weiter heiß anbraten, bis der Zucker karamellisiert.
Mit Weißwein ablöschen und nach einer Minute Wasser, Brühe, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter zugeben. Die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun den Käse reiben und das Baguette aufschneiden. Das Baguette im Backofen von beiden Seiten etwa 5 Minuten toasten. Anschließend aus dem Backofen nehmen und mit Käse belegen.
Die Suppe in hitzebeständige Schüsseln geben und jeweils zwei Brote in die Suppe geben. Mit der Paprika würzen und 5 Minuten im Backofen bei ebenfalls 200 °C Ober-/Unterhitze überbacken.
Die französische Küche ist wohl die bekannteste der Welt. Zu Recht, denn in kaum einer anderen gibt es so viele Klassiker, Saucen und Highlights, die weltweit übernommen und interpretiert werden.
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10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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