Blumenkohlsalat

mit Blumenkohl, rote Zwiebeln, Kerbel, Schnittlauch

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von KatharinaCooks

Im Sommer esse ich gerne einen kalten Salat. Am besten schmeckt mir Blumenkohlsalat – herrlich knackig, frisch und würzig. Du kannst ihn super vorbereiten, mitbringen oder als Pause einplanen: ein wahrer Allrounder!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
1
Blumenkohl
2
rote Zwiebeln
1 Bund
Kerbel
1 Bund
Schnittlauch
5 EL
Olivenöl
4 EL
Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Prise
Zucker

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
322kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13.2g28%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
21.7g31%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
16.6g6%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
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Im Sommer esse ich gerne einen kalten Salat. Am besten schmeckt mir Blumenkohlsalat – herrlich knackig, frisch und würzig. Du kannst ihn super vorbereiten, mitbringen oder als Pause einplanen: ein wahrer Allrounder!


Zubereitung

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1
1
Blumenkohl
Salz
2
rote Zwiebeln
1 Bund
Kerbel
1 Bund
Schnittlauch

Den Blumenkohl zerkleinern und waschen und im Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und hacken. Blumenkohl, Zwiebel und Kräuter in eine große Schüssel geben.

2
5 EL
Olivenöl
4 EL
Weißweinessig
1 Prise
Zucker
Salz
Pfeffer

Weißweinessig, Olivenöl und Zucker zu einem Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit dem Dressing marinieren und servieren.

Tipp!

Wie beim Kartoffelsalat, kann es sein, dass der Blumenkohlsalat nach einer gewissen Zeit nachgewürzt werden muss. Verwende dazu die halbe Menge des Dressings.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
322kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
13.2g28%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
21.7g31%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
16.6g6%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.




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