Frischer Karottensalat

mit Karotten, Radieschen, Apfel, Frühlingszwiebeln

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von MarkCooks

Rohkost vom Feinsten: der knackige Karottensalat mit Radieschen und Apfel kombiniert in perfekter Weise scharfe und süße Noten. Abgerundet mit leckerem Kokosmilch Dressing überzeugt die feine Kreation auf ganzer Linie.

Vegan

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Brennwert

258 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

15 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
8
Karotten
12
Radieschen
1
Apfel
2
Frühlingszwiebeln
0.5 Bund
Dill
1 Schale
Kresse
1
Limette, Saft und Schale davon
1 EL
Agavendicksaft
200 ml
Kokosmilch
2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Raspel
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
258kcal12%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3.1g6%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
14.2g20%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
27.8g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Rohkost vom Feinsten: der knackige Karottensalat mit Radieschen und Apfel kombiniert in perfekter Weise scharfe und süße Noten. Abgerundet mit leckerem Kokosmilch Dressing überzeugt die feine Kreation auf ganzer Linie.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
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Ansicht mit großen Bildern
1
8
Karotten
0.5 Bund
Dill
1 Schale
Kresse

Karotten schälen und raspeln. Dill waschen und anschließend fein schneiden. Kresse abschneiden.

2
12
Radieschen
2
Frühlingszwiebeln
1
Apfel
1
Limette

Radieschen und Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Apfel waschen und dann fein würfeln. Limette heiß abspülen, dann die Schale abreiben und den Saft auspressen.

3
200 ml
Kokosmilch
1 EL
Agavendicksaft
2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Den Limettensaft und die Schale mit Kokosmilch, Agavendicksaft und dem Öl mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dill verrühren. Karotten, Radieschen, Apfel und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing vermischen und mit Kresse garnieren.

Tipp!

Der Karottensalat kann gut vorbereitet werden und am nächsten Tag gegessen werden.

Das schmeckt dazu:

Für die besondere Brotzeit backe doch dein eigenes Brot dazu. Blitzschnell geht es mit diesem 1 Stunden Brot.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Raspel
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
258kcal12%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3.1g6%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
14.2g20%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
27.8g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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