Frischer Karottensalat
mit Karotten, Radieschen, Apfel, Frühlingszwiebeln
Rohkost vom Feinsten: der knackige Karottensalat mit Radieschen und Apfel kombiniert in perfekter Weise scharfe und süße Noten. Abgerundet mit leckerem Kokosmilch Dressing überzeugt die feine Kreation auf ganzer Linie.
Vegan
258 kcal
Einfach
15 Min.
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Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Raspel
- Reibe
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Rohkost vom Feinsten: der knackige Karottensalat mit Radieschen und Apfel kombiniert in perfekter Weise scharfe und süße Noten. Abgerundet mit leckerem Kokosmilch Dressing überzeugt die feine Kreation auf ganzer Linie.
Zubereitung
Karotten schälen und raspeln. Dill waschen und anschließend fein schneiden. Kresse abschneiden.
Radieschen und Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Apfel waschen und dann fein würfeln. Limette heiß abspülen, dann die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Den Limettensaft und die Schale mit Kokosmilch, Agavendicksaft und dem Öl mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dill verrühren. Karotten, Radieschen, Apfel und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing vermischen und mit Kresse garnieren.
Tipp!
Der Karottensalat kann gut vorbereitet werden und am nächsten Tag gegessen werden.
Das schmeckt dazu:
Für die besondere Brotzeit backe doch dein eigenes Brot dazu. Blitzschnell geht es mit diesem 1 Stunden Brot.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Raspel
- Reibe
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
