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Triple-A-Obstspieße mit Butterscotch

mit Butter, Rohrzucker, Ahornsirup, Sahne

Vegetarisch

615 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Holzspieße
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
50gButter80gRohrzucker3ELAhornsirup100gSahne100mlApfelsaft1Msp.gemahlene Nelken

Für den Butterscotch in einem Topf die Butter schmelzen, Zucker einstreuen und den Sirup dazugießen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. erhitzen, bis der Zucker leicht karamellisiert ist und duftet. Topf vom Herd nehmen, nach und nach die Sahne, dann den Apfelsaft unterrühren. Die Sauce aufkochen und bei nicht zu starker Hitze 10 Min. kochen lassen. Nelkenpulver unterrühren, den Topf vom Herd nehmen und den Butterscotch abkühlen lassen. Die Holzspieße in warmes Wasser legen.

2
1Ananas

Für die Obstspieße von der Ananas den Strunk und den Stielansatz entfernen. Die Frucht schälen und mit einem kleinen spitzen Messer die braunen „Augen“ ausstechen. Ananas längs vierteln, den harten Strunk in der Mitte wegschneiden und die Ananasviertel in 3 cm dicke Scheiben schneiden.

3
12Aprikosen75gMarzipan-Rohmasse

Die Aprikosen waschen und halbieren, dabei aber nicht ganz durchschneiden. Die Steine vorsichtig entfernen. Das Marzipan in 12 Stücke teilen, zu Kugeln rollen und in die Aprikosen füllen. Aprikosen zur ursprünglichen Form leicht zusammendrücken.

4
2festeÄpfel1ELZitronensaftÖl

Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel quer halbieren und mit Zitronensaft einreiben, damit sie nicht braun anlaufen. Die Holzspieße trocknen, ölen und abwechselnd Ananasstücke, gefüllte Aprikosen und Apfelstücke aufstecken.

5

Den Grill anheizen. Den Grillrost heiß werden lassen, leicht ölen. Triple-A-Obstspieße mit etwas Butterscotch bestreichen, auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze rundherum in 10 Min. leicht bräunen und karamellisieren lassen. Vom Grill nehmen und mit der restlichen Butterscotch-Sauce übergießen, servieren.

So schmeckt's auch

Die nach Karamell schmeckende Butterscotch-Sauce passt zu jedem Obst vom Grill und peppt zudem auch einen einfachen Vanillepudding oder eine Eiscreme auf.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Holzspieße
  • Topf

Grillen von Reinhardt Hess

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Grillen

von Reinhardt Hess

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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