Rezepte Vegan Lauwarmer Linsensalat mit Radieschen

Veganes Rezept: Lauwarmer Linsensalat mit Radieschen 1

Lauwarmer Linsensalat mit Radieschen

Name: Lauwarmer Linsensalat mit Radieschen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Berglinsen; 2 Äpfel; 2 Bund Radieschen; 2 Bund frische Petersilie; 2 rote Zwiebeln; 2 Zitronen, Schale davon; 5 EL Apfelessig; 8 EL Olivenöl; 1,5 EL Paprikapulver edelsüß; 2 TL Majoran; 2,5 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer

mit Berglinsen, Äpfel, Radieschen, Petersilie

veganes Rezept von SevenCooks Traditional

Da haben wir den Salat! Würzige Radieschen, nussige Linsen und saftige rote Apfelbäckchen: Der lauwarme Linsensalat eignet sich perfekt für die kalten Tage und sorgt für eine gelungene Abwechslung.

Vegan

631 kcal

Einfach

35 Min.

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veganes Rezept von SevenCooks Traditional

Zutaten für

Portionen

500 g

2,0

2,0 Bund

2,0 Bund

2,0

Für das Dressing

2,0

Zitronen, Schale davon

5,0 EL

Apfelessig

8,0 EL

Olivenöl

1,5 EL

Paprikapulver edelsüß

2,0 TL

Majoran

2,5 TL

Salz

0,5 TL

Pfeffer

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Reibe
Topf

Nährwerte pro Portion

631kcal30%

Energie

32g67%

Eiweiß

19g27%

Fett

81g31%

Kohlenhydrate

Allergene

Fruktose

Zubereitung

500 g

Berglinsen

2,0

Äpfel

2,0 Bund

Radieschen

Die Linsen wie auf der Packung angegeben zubereiten. Währenddessen, die Äpfel halbieren und in Scheiben schneiden. Ebenfalls die Radieschen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

2,0 Bund

frische Petersilie

2,0

rote Zwiebeln

Nun die Petersilie fein hacken und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.

Die gekochten Linsen abgießen, zur Seite stellen und etwas auskühlen lassen, bis sie lauwarm sind. Anschließend unter die anderen Zutaten geben.

2,0

Zitronen

8,0 EL

Olivenöl

5,0 EL

Apfelessig

1,5 EL

Paprikapulver edelsüß

2,0 TL

Majoran

2,5 TL

Salz

0,5 TL

Pfeffer

Für das Dressing den Abrieb der Zitronen mit Olivenöl, Apfelessig, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen und über den lauwarmen Salat geben.

Küchengeräte

Reibe
Topf

Tipp!

Woher kommt eigentlich der scharfe Geschmack bei den Radieschen?

Das im Radieschen enthaltene Senföl sorgt für den würzig, scharfen Geschmack und wirkt antibakteriell. Außerdem enthalten sie Kalium, Calcium, Vitamin C und Eisen.