SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Berglinsen, Äpfel, Radieschen, Petersilie
Da haben wir den Salat! Würzige Radieschen, nussige Linsen und saftige rote Apfelbäckchen: Der lauwarme Linsensalat eignet sich perfekt für die kalten Tage und sorgt für eine gelungene Abwechslung.
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Die Linsen wie auf der Packung angegeben zubereiten. Währenddessen, die Äpfel halbieren und in Scheiben schneiden. Ebenfalls die Radieschen in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Nun die Petersilie fein hacken und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Die gekochten Linsen abgießen, zur Seite stellen und etwas auskühlen lassen, bis sie lauwarm sind. Anschließend unter die anderen Zutaten geben.
Für das Dressing den Abrieb der Zitronen mit Olivenöl, Apfelessig, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen und über den lauwarmen Salat geben.
Woher kommt eigentlich der scharfe Geschmack bei den Radieschen?
Das im Radieschen enthaltene Senföl sorgt für den würzig, scharfen Geschmack und wirkt antibakteriell. Außerdem enthalten sie Kalium, Calcium, Vitamin C und Eisen.
... solltest du dich unbedingt durch unsere Winter-Sammlung probieren: Winter Greens.
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