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Vegan

255 kcal

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45 Min.
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Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Mixbecher
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
150gSeidentofu1,5TLLimettensaft1TLSenfSalz

Backofen auf 200° vorheizen. Für die „Mayonnaise“ Tofu mit Limettensaft und 1 TL Senf in einen Rührbecher füllen und fein pürieren, salzen.

2
250ggroßeAusternpilze4TLSenf1ELSemmelbrösel4ELRöstzwiebeln1TLgetrockneterThymian4ELÖl

Die Pilze säubern. Die glatten Seiten mit übrigem Senf bestreichen. Semmelbrösel, Thymian und Röstzwiebeln mischen. Bestrichene Pilzseite in die Mischung drücken. Nach und nach das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Pilze darin portionsweise von jeder Seite in 3–4 Min. knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3
4Vollkorn-Hamburger-BrötchenKopfsalat2Tomaten2Gewürzgurken

Brötchen aufschneiden und kurz im Ofen rösten. Salat waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Brötchen-Unterteile mit „Mayo“ bestreichen. Mit Salat, Pilzen, Tomaten und Gurken belegen. Oberteile auflegen. Übrige Mayo hält sich gekühlt bis zu 5 Tage.


Zubereitungsdauer

45 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Mixbecher
  • Pürierstab

Veggie for Family von Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Veggie for Family

von Michael König, Dagmar von Cramm, Inga Pfannebecker, Michael König

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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