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Low Carb Kohlrabi Steaks

mit Kohlrabi, Champignons, Knoblauchzehen, rote Zwiebel

Kohlrabi kann mehr als nur eine gedünstete Gemüsebeilage sein. Hier schneide ich den Kohlrabi in dicke Scheiben und serviere ihn als Steak. Abgerundet wird das Gericht mit einer cremigen Pilzsoße. Low Carb Genuss vom Feinsten.

Veganes Rezept: Low Carb Kohlrabi Steaks 1
Veganes Rezept: Low Carb Kohlrabi Steaks 2
Veganes Rezept: Low Carb Kohlrabi Steaks 3

Vegan

374 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Grillpfanne

Nährwerte pro Portion


Allergene


Kohlrabi kann mehr als nur eine gedünstete Gemüsebeilage sein. Hier schneide ich den Kohlrabi in dicke Scheiben und serviere ihn als Steak. Abgerundet wird das Gericht mit einer cremigen Pilzsoße. Low Carb Genuss vom Feinsten.

Zubereitung

Ansicht

1
3Kohlrabi1ELOlivenöl

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Grillpfanne das Öl erhitzen und den Kohlrabi von beiden Seiten anbraten. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 10 Minuten im Backofen backen.

2
250gChampignons1rote Zwiebel2Knoblauchzehen2ZweigeThymian

Für die Soße Zwiebel und geputze Champignons in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken und Thymian abzupfen.

3
1ELOlivenöl200mlHafersahne150mlGemüsebrüheSalzPfeffer

In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen. Knoblauch, Pilze und Zwiebeln darin anbraten. Mit Hafersahne und Gemüsebrühe ablöschen. Thymian zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf niedriger Stufe für wenige Minuten köcheln lassen.

4

Kohlrabisteaks aus dem Ofen nehmen und mit der Pilzsoße servieren.

Schon probiert?

Kohlrabi geht auch gut als Coleslaw. Das passende Rezept dazu findest du hier.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Grillpfanne

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