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Vegan

Rohkost

535 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

8,3 Std.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

8 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Mixer

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
80gWalnüsse

Walnüsse möglichst über Nacht einweichen. Vor der Zubereitung das Wasser abgießen und die Nüsse kurz abspülen.

2
2rote Paprikaschoten0,5gelbe Paprikaschote2Tomaten0,5Knoblauchzehe0,5Stangensellerie2ZweigeBlattpetersilie0,5Zitrone

Für die Suppe rote und gelbe Paprika waschen entkernen, Stielansatz und weiße Trennwände entfernen, Fruchtfleisch grob würfeln. Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden, die Früchte vierteln. Knoblauch schälen und halbieren. Sellerie waschen und grob schneiden. Petersilie waschen, trocken schleudern und grob hacken. Zitrone auspressen.

3
3getrocknete Tomaten1ELOlivenöl1TLAgavensirup100mlWasser1PrisePaprikapulver1PriseMuskatnussSalz1PriseCayennepfeffer

Geschnittenes Gemüse zusammen mit dem Zitronensaft und den übrigen Zutaten für die Suppe im Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Flüssigkeit verarbeiten.

4
2rote Paprikaschoten0,5gelbe Paprikaschote2ZweigeBlattpetersilie5Walnüsse

Zum Servieren die zwei roten Paprikaschoten waschen, oben aufschneiden und aushöhlen. Für die Garnitur gelbe Paprika waschen, entkernen, Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schleudern, hacken. Walnüsse klein hacken.

5

Die ausgehöhlten Paprikaschoten mit der Suppe füllen. Paprikastreifen, Walnüsse und Petersilie darüberstreuen.

Mehr Ideen...

...zu leckeren Füllungen für dein Gemüse findest du in der Sammlung Gefüllte Gemüselieblinge!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

8 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Mixer

Rohkost für Einsteiger von Chantal Sandjon

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rohkost für Einsteiger

von Chantal-Fleur Sandjon

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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