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Vegan

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9,2 Std.
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* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

8,2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Baumwolltuch
  • Küchenpinsel
  • Mixbecher
  • Pürierstab
  • Sieb

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 100 g

Allergene


Grüße aus Hellas

Zubereitung

Ansicht

1
150gungeschälteMandeln120mlWasser2ELZitronensaft1TLSalz2ELOlivenöl1Knoblauchzehe

Mandeln mit kochend heißem Wasser übergießen und 10 Min. einweichen. In ein Sieb abgießen, die Häutchen entfernen. Mit 120 ml kaltem Wasser, Zitronensaft, Salz und Öl in einen Rührbecher geben. Knoblauch schälen, hacken und hinzufügen. Alles mit dem Stabmixer glatt pürieren.

2
1TLgetrockneterOregano

Ein Sieb in eine Schüssel hängen und mit einem Mulltuch auslegen. Den Oregano in die Mitte des Tuchs geben. Die Mandelmasse daraufgeben. Die Ecken des Tuchs über der Masse zusammenfassen und eindrehen, sodass die Flüssigkeit herausgepresst wird. Einen Teller auf das Päckchen legen und beschweren, z. B. mit einer Konservendose. Bei Zimmertemperatur ca. 8 Std. ruhen lassen.

3
Öl1,5ELOlivenöl

Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten. Mandelmasse mit der runden Seite nach oben auf das Blech stürzen, Tuch entfernen. Den Käse mit 1–2 EL Olivenöl einpinseln. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) in ca. 40 Min. leicht braun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

8,2 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Baumwolltuch
  • Küchenpinsel
  • Mixbecher
  • Pürierstab
  • Sieb

Wurst und Käse vegan von Hildegard Möller

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Wurst und Käse vegan

von Hildegard Möller

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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