Chicken-Nuggets mit Kartoffelecken und Karottensalat

mit Hähnchenbrustfilet, Cornflakes, Eier, Weizenmehl 405

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von SevenCooks Family

Saftiges Hähnchen mit einer knusprigen Panade – Chicken-Nuggets erinnern mich an meine Kindheit. Dabei kannst du ganz leicht auf Fast Food verzichten, wenn du die Nuggets einfach selber machst. Als Beilage gibt es leckere Kartoffelecken und Karottensalat.

Flexitarisch

Flexitarisch

Brennwert

793 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

50 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
400 g
Hähnchenbrustfilet
100 g
Cornflakes
2
Eier
80 g
Weizenmehl 405
100 g
Hartweizengrieß
2 EL
Butterschmalz
0.5
Zitrone, Saft davon
Salz
Pfeffer

Für die Kartoffelecken

600 g
Kartoffeln
4 EL
Olivenöl
2 EL
Weißweinessig
2 Zweige
Thymian
2 Zweige
Rosmarin
Salz
Pfeffer

Für den Karottensalat

400 g
Karotten
1
Apfel
1 Bund
Petersilie
4 EL
Öl
2 EL
Weißweinessig
0.5
Zitrone, Saft davon
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
793kcal38%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
38g79%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
30.4g43%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
89.2g34%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Saftiges Hähnchen mit einer knusprigen Panade – Chicken-Nuggets erinnern mich an meine Kindheit. Dabei kannst du ganz leicht auf Fast Food verzichten, wenn du die Nuggets einfach selber machst. Als Beilage gibt es leckere Kartoffelecken und Karottensalat.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
600 g
Kartoffeln
Salz

Für die Kartoffelecken die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen und salzen. Die Kartoffelspalten für ca. 10 Minuten im Salzwasser kochen. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2
400 g
Karotten
1
Apfel
1 Bund
Petersilie
4 EL
Öl
2 EL
Weißweinessig
Salz
Pfeffer

Karotten schälen und mit den Äpfel fein reiben. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Für das Dressing Weißweinessig und Pflanzenöl vermengen und über Karotten und Äpfel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen. Den Karottensalat mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht braun werden.

3
2 Zweige
Thymian
2 Zweige
Rosmarin
4 EL
Olivenöl
2 EL
Weißweinessig
Salz
Pfeffer
0.5
Zitrone

Die vorgekochten Kartoffeln in eine Auflaufform geben und für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Währenddessen Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Olivenöl, Weißweinessig, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Kartoffeln im Ofen mit der Marinade beträufeln und für weitere 10 Minuten backen.

4
400 g
Hähnchenbrustfilet
2
Eier
Salz
Pfeffer
80 g
Weizenmehl 405
100 g
Cornflakes
100 g
Hartweizengrieß

Für die Chicken-Nuggets die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 1 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Das Mehl ebenfalls in eine Schüssel geben. In der dritte Schüssel Cornflakes zerbröseln und mit Hartweizengrieß vermischen.

5
Salz
Pfeffer

Die Hähnchenwürfel nacheinander zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Cornflakes-Hartweizengrieß-Mischung panieren.

6
2 EL
Butterschmalz

Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Chicken- Nuggets bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun knusprig braten. Nach dem Braten auf ein Küchentuch geben und das überschüssige Fett abtropfen lassen.

7
0.5
Zitrone

Die Chicken-Nuggets mit den Kartoffelecken und dem Karottensalat anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln und direkt servieren.

Mehr davon?

Weitere tolle Rezepte für die ganze Familie findest du in unserer Rezeptsammlung Cooking for family. Hier ist garantiert für jeden etwas dabei!

Wissenshunger

Du hast noch Kartoffeln übrig und stellt dir wieder diese eine Frage: Darf man keimende Kartoffeln noch essen? Im Magazin findest du nun die Antwort!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Reibe
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
793kcal38%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
38g79%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
30.4g43%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
89.2g34%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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