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Linsen-Fenchel-Knoblauch Aufstrich

mit Linsen, Safranfäden, Fenchelknolle, Fenchelsamen

62

Vegan

105 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene

Keine enthalten


Zubereitung

Ansicht

1
100ggelbeLinsen250mlWasser1Msp.Safranfäden0,5Fenchelknolle

Die Linsen mit 250 ml Wasser und dem Safran in einen Topf geben. Den Fenchel putzen, waschen, fein würfeln und hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze ca. 15 Min. garen.

2
0,5TLFenchelsamen2Knoblauchzehen4ELÖl1TLThymianblättchenSalzPfeffer

Inzwischen Fenchelsamen grob zerdrücken. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fenchelsamen, Knoblauch und Thymian darin 2 – 3 Min. anbraten. Beiseitestellen. Die Linsen-Fenchel-Mischung mit dem Gewürzöl im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Passt zu geröstetem Baguette.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Topf

1 Brot – 50 Aufstriche von Marianne Zunner

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

1 Brot – 50 Aufstriche

von Marianne Zunner

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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