Linsen-Fenchel-Knoblauch-Aufstrich
mit Linsen, Safranfäden, Fenchelknolle, Fenchelsamen
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Zutaten für Portionen
- 100 ggelbe Linsen
- 1 Msp.
- 0,5 kleine
- 0,5 TL
- 2
- 1 TL
- 4 EL
- 250 ml
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- kleine beschichtete Pfanne
- Mixer
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Allergene
Keine enthalten
Zubereitung
Ansicht
1
100ggelbeLinsen250mlWasser1Msp.Safranfäden0,5Fenchelknolle
Die Linsen mit Wasser und dem Safran in einen Topf geben. Den Fenchel putzen, waschen, fein würfeln und hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze ca. 15 Min. garen.
2
0,5TLFenchelsamen2Knoblauchzehen4ELÖl1TLThymianblättchenSalzPfeffer
Inzwischen Fenchelsamen grob zerdrücken. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fenchelsamen, Knoblauch und Thymian darin 2 – 3 Min. anbraten. Beiseitestellen. Die Linsen-Fenchel-Mischung mit dem Gewürzöl im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Passt zu geröstetem Baguette.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- kleine beschichtete Pfanne
- Mixer
- Topf mit Deckel
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