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Linsen-Fenchel-Knoblauch Aufstrich

Name: Linsen-Fenchel-Knoblauch Aufstrich
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g gelbe Linsen; 1 Msp. Safranfäden; 0.5 kleine Fenchelknolle; 0.5 TL Fenchelsamen; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Thymianblättchen; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 250 ml Wasser

mit Linsen, Safranfäden, Fenchelknolle, Fenchelsamen

von Marianne Zunner

Vegan

105 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

100 g
gelbe Linsen
1 Msp.
Safranfäden
0,5 kleine
Fenchelknolle
0,5 TL
Fenchelsamen
2
Knoblauchzehen
1 TL
Thymianblättchen
4 EL
Öl
Salz
Pfeffer
250 ml
Wasser

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Mixer
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Keine enthalten

Zubereitung

Ansicht

100ggelbeLinsen250mlWasser1Msp.Safranfäden0,5Fenchelknolle

Die Linsen mit 250 ml Wasser und dem Safran in einen Topf geben. Den Fenchel putzen, waschen, fein würfeln und hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt bei sehr schwacher Hitze ca. 15 Min. garen.

0,5TLFenchelsamen2Knoblauchzehen4ELÖl1TLThymianblättchenSalzPfeffer

Inzwischen Fenchelsamen grob zerdrücken. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fenchelsamen, Knoblauch und Thymian darin 2 – 3 Min. anbraten. Beiseitestellen. Die Linsen-Fenchel-Mischung mit dem Gewürzöl im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Passt zu geröstetem Baguette.