Veganes Kichererbsen-Chili

mit Zwiebel, Knoblauchzehen, Chilischote, Olivenöl

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von StefanieCooks

Das Tolle an Chili ist, dass es ganz leicht für mehrere Personen zu kochen ist und mit frischem Baguette einfach wunderbar schmeckt – perfekt für Geburtstage und andere gesellige Partys.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
1 große
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1
frische Chilischote, ohne Kerne verwendet, wenn es nicht zu scharf werden soll
3 EL
Olivenöl
1 große
Karotte
1
rote Paprika
265 g
Tigerbohnen, aus der Dose
250 g
weiße Bohnen, aus der Dose
240 g
Kichererbsen, aus der Dose
140 g
Mais, aus der Dose
300 g
passierte Tomaten
250 g
Cocktailtomaten
1 TL
Meersalz
2 TL
geräuchertes Paprikapulver
1 TL
gemischte Kräuter
0.5 TL
Chilipulver
0.5 TL
schwarzer Pfeffer
75 ml
Espresso
0.5 Bund
Koriander
1
Limette

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
381kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.4g43%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9.7g14%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
49.6g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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von StefanieCooks

Das Tolle an Chili ist, dass es ganz leicht für mehrere Personen zu kochen ist und mit frischem Baguette einfach wunderbar schmeckt – perfekt für Geburtstage und andere gesellige Partys.


Zubereitung

1
1 große
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1
frische Chilischote

Zwiebel grob würfeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken.

2
3 EL
Olivenöl

Olivenöl in einen heißen Topf geben, Zwiebel, Knoblauch und Chili bei niedriger bis mittlerer Hitze 5 Minuten glasig dünsten.

3
1 große
Karotte
1
rote Paprika

Karotte und Paprika in 1–2 cm große Würfel schneiden und mit in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten anbraten.

4
265 g
Tigerbohnen
250 g
weiße Bohnen
240 g
Kichererbsen
140 g
Mais
300 g
passierte Tomaten

Tiger-, Bohnen und Kichererbsen und Mais sowie etwa 100 ml der Flüssigkeit dazu geben und mit gehackten Tomaten ablöschen.

5
250 g
Cocktailtomaten
1 TL
Meersalz
2 TL
geräuchertes Paprikapulver
1 TL
gemischte Kräuter
0.5 TL
Chilipulver
0.5 TL
schwarzer Pfeffer
75 ml
Espresso

Cocktailtomaten und Gewürze unterheben und mit Kaffee aufgießen.

6

Bei geringer Hitze und mit geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.

7
0.5 Bund
Koriander
1
Limette

Mit frisch gezupften Korianderblättern und Limettenspalten servieren.

Resteessen

Vom Chili ist noch ein Rest übrig, der zu viel ist, um es doch noch zu essen, aber zu wenig für eine eigene Portion? Dann koche am nächsten Tag doch einfach etwas Reis und iss das Chili als Beilage dazu!

Mehr davon?

Mit dieser Rezeptsammlung wird es dir schnell warm im Bauch. Denn Chili, Ingwer und anderen scharfen Gewürzen zaubern dir ein scharfes Prickeln auf die Zunge!

Gut zu wissen

Chili ist ein pflanzlicher Fettkiller! Ob das wirklich stimmt, erfährst du in unserem Magazin!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
381kcal18%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.4g43%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9.7g14%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
49.6g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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