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Italienisches Ofengemüse

mit Fenchelknolle, rote Paprikaschote, orange Paprikaschote, Möhren

nährstoffreicher Farbtupfer

Vegan

135 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

50 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen

Nährwerte pro Portion


Allergene


nährstoffreicher Farbtupfer

Zubereitung

Ansicht

1
1Fenchelknolle1rote Paprikaschote1orange Paprikaschote2Möhren2rote Zwiebeln

Den Backofen auf 200° vorheizen. Fenchel waschen, putzen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Fenchelgrün beiseitelegen. Paprikaschoten vierteln, von Kerngehäusen und weißen Trennwänden befreien und waschen. Möhren schälen, putzen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

2
3ELOlivenölSalzPfeffer

Fenchel, Paprika, Möhren und Zwiebeln in einer Schüssel mit dem Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse locker auf ein Backblech geben, es sollte möglichst nicht übereinanderliegen, und im Backofen (Mitte) ca. 25 Min. garen, dabei ein- bis zweimal wenden.

3
2StängelBasilikum2StängelOregano

Während das Gemüse im Ofen gart, Fenchelgrün, Basilikum und Oregano waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein schneiden.

4
4ELAceto balsamico

Das Gemüse 5 Min. vor dem Ende der Garzeit mit Aceto balsamico beträufeln. Das fertige Ofengemüse aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, mit den Kräutern bestreuen und am besten lauwarm servieren.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen

Rezepte für einen gesunden Darm von Christiane Schäfer und Sandra Strehle

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Rezepte für einen gesunden Darm

von Sandra Strehle, Christiane Schäfer, Sandra Strehle

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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