Italienisches Eiweißbrot
mit schwarze Oliven, getrocknete Tomaten, Magerquark, Eier
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Zutaten für Brot
Ein Brot entspricht 15 Scheiben- 50 gschwarze Oliven, ohne Stein
- 100 g
- 300 g
- 5
- 150 ggemahlene Mandeln
- 150 g
- 2 EL
- 4 EL
- 1,5 Päckchen
- 1 EL
- 1 TLitalienische Kräuter, nach Belieben
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
1,2 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Handrührgerät
- Kastenform
- Kuchengitter
- Spachtel
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
100ggetrocknete Tomaten50gschwarze Oliven300gMagerquark5Eier150ggemahleneMandeln150gLeinsamen2ELSojamehl4ELHafer-Schmelzflocken1,5PäckchenBackpulver1ELTomatenmark1TLitalienischeKräuterSalz
Den Backofen auf 170° vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen. Tomaten und Oliven klein würfeln. Quark und Eier mit den Quirlen des Handrührgeräts verrühren. Oliven, Tomaten, Mandeln, Leinsamen, Sojamehl, Schmelzflocken, Backpulver, Tomatenmark, die italienischen Kräuter und ½ TL Salz unter die Quarkmasse rühren.
2
Den Teig in die Form geben und mithilfe des Teigspatels glatt streichen. Das Brot im heißen Backofen (Mitte) ca. 1 Std. 10 Min. backen. Das fertige Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
1,2 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Handrührgerät
- Kastenform
- Kuchengitter
- Spachtel
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