Tomaten-Polenta mit Grillgemüse und Halloumi

mit Polenta, Cocktailtomaten, Aubergine, Halloumi

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von StefanieCooks

Mit wenigen Zutaten ein raffiniertes Gericht auf dem Teller. Die Polenta wird mit Milch und Tomatenmark gekocht, was sie besonders cremig macht. Probiere doch auch mal die Tomaten-Polenta mit Grillgemüse und Halloumi!

Unser Speiseplan hat sich unendlich erweitert. Keine Wünsche bleiben offen.
- Sylvia Eisenhut

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
300 g
Polenta
200 g
Cocktailtomaten
1
Aubergine
150 g
Halloumi
500 ml
Milch
500 ml
Gemüsebrühe
2 EL
Tomatenmark
0.5 Bund
Petersilie
1 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • Schneebesen
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
554kcal26%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
23.8g50%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
21g30%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
66.4g25%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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Mit wenigen Zutaten ein raffiniertes Gericht auf dem Teller. Die Polenta wird mit Milch und Tomatenmark gekocht, was sie besonders cremig macht. Probiere doch auch mal die Tomaten-Polenta mit Grillgemüse und Halloumi!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
1
Aubergine
150 g
Halloumi
0.5 Bund
Petersilie

Die Aubergine halbieren. Jedes viertel wiederum in Scheiben schneiden, hierbei aber nicht ganz durchschneiden sodass die Aubergine am oberen Ende wie ein Fächer noch zusammenhält. Den Halloumi in Scheiben schneiden. Die Petersilie fein hacken.

2
500 ml
Gemüsebrühe
500 ml
Milch
2 EL
Tomatenmark
300 g
Polenta

Für die Polenta Gemüsebrühe, Milch und Tomatenmark in einen Topf geben und aufkochen. Nach und nach die Polenta einrühren. Nach 3–5 Minuten vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel kurz ziehen lassen.

3
1 EL
Olivenöl
200 g
Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer

Währenddessen das Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und zuerst die Tomaten und Auberginen und danach die Halloumischeiben darin ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Die Polenta auf Teller aufteilen, das Grillgemüse und den Halloumi darauf anrichten und die Tomaten-Polenta mit frischer Petersilie garniert servieren.

Tipp

Beim Gemüse kannst du hier natürlich nach Lust und Laune variieren. So passen auch gut Zucchini oder wer es mag, angebratene rote Zwiebelringe gut dazu.

Schon probiert?

Polenta ist bei uns meist nicht so bekannt. Aber gerade die Instant-Polenta ist schnell zubereitet und schmeckt einfach nur als Beilage zu Gemüse oder Salat oder auch in abwechslungsreichen Varianten wie der Polenta-Pizza.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Grillpfanne
  • Schneebesen
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
554kcal26%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
23.8g50%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
21g30%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
66.4g25%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.




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