Shakshuka mit pochiertem Ei

mit Gemüsezwiebel, rote Spitzpaprika, Kichererbsen, Tomaten-Passata

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Hast du schon mal von Shakshuka gehört? Hier handelt es sich um ein israelisches Gericht mit Kichererbsen und pochiertem Ei in würziger Tomatensoße. Unglaublich lecker und schnell zubereitet.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
1
Gemüsezwiebel
2
rote Spitzpaprika
700 g
Kichererbsen, aus der Dose
1 l
Tomaten-Passata
1 Bund
Petersilie
2 TL
edelsüßes Paprikapulver
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
2 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Salz
0.5 TL
Cayennepfeffer
1 EL
Agavendicksaft
4
Eier
Öl, zum Anbraten

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Schöpflöffel
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
445kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
25.7g54%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
12.4g18%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
55.4g21%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Hast du schon mal von Shakshuka gehört? Hier handelt es sich um ein israelisches Gericht mit Kichererbsen und pochiertem Ei in würziger Tomatensoße. Unglaublich lecker und schnell zubereitet.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
1
Gemüsezwiebel
Öl
2
rote Spitzpaprika

Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit etwas Öl kurz anbraten. Die Paprika ebenfalls fein würfeln, zu den Zwiebeln geben und glasig dünsten.

2
1 l
Tomaten-Passata
1 Bund
Petersilie
700 g
Kichererbsen

Über einem Sieb das Kichererbsenwasser abgießen, danach die Kichererbsen gemeinsam mit der Passata in den Topf geben. Petersilie fein hacken.

3
2 TL
edelsüßes Paprikapulver
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
2 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Salz
0.5 TL
Cayennepfeffer
1 EL
Agavendicksaft
4
Eier

Die Hälfte der Petersilie mit Paparikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Cayennepfeffer und Agavendicksaft in den Topf geben und für wenige Minuten köcheln lassen. Danach die Eier nacheinander aufschlagen und in die Shakshuka geben. Die Eier pochieren darin ca. 15 Minuten.

4

Vorsichtig mit einem Schöpflöffel je eine Portion mit einem pochierten Ei in einen Teller geben. Mit fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.

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Wenn du die Kombi aus Ei und Kichererbsen magst, dann probier' doch mal den Eisbergsalat mit Ei und Kichererbsen.

Vegane Variante

Du ernährst dich vegan? Dann ersetze das Ei ganz einfach durch etwas Hummus. Diesen kannst du auch ganz einfach selber machen: Rezept für schnelles Hummus!


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Schöpflöffel
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
445kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
25.7g54%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
12.4g18%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
55.4g21%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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