Fleischküchle mit Kartoffel Gurken Salat

mit Gurken, feste Kartoffeln, Gemüsebrühe, TK-Petersilie

Ein echter Klassiker aus der schwäbischen Küche! Saftige Fleischküchle mit einem würzigen Kartoffel-Gurken-Salat - da greifen alle gerne zu. Ohne Mayonnaise und mit einer knackig frischen Gurke bringt der Salat eine Extraportion Frische auf den Teller. Und auch die Küchle werden mit frischer Petersilie verfeinert.

Flexitarisch

Flexitarisch

Brennwert

450 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

40 Min.

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Zutaten für

Portionen

Für den Kartoffel-Gurken-Salat

Für die Fleischküchle

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
450kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
28g58%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
21g30%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
37g14%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Tags

    Ein echter Klassiker aus der schwäbischen Küche! Saftige Fleischküchle mit einem würzigen Kartoffel-Gurken-Salat - da greifen alle gerne zu. Ohne Mayonnaise und mit einer knackig frischen Gurke bringt der Salat eine Extraportion Frische auf den Teller. Und auch die Küchle werden mit frischer Petersilie verfeinert.


    Zubereitung

    Ansicht ohne Bilder
    Ansicht mit Bildern
    Ansicht mit großen Bildern
    1
    400 g
    feste Kartoffeln
    400 g
    Gurken

    Für den Kartoffelsalat zunächst die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind. Währenddessen die Gurke in dünne Scheiben schneiden.

    2
    85 g
    Zwiebeln
    400 g
    Rinderhackfleisch
    100 g
    Semmelbrösel
    1,0
    Ei
    1,0 TL
    TK-Petersilie
    1,0 EL
    Senf

    Für die Fleischküchle nun die Zwiebeln fein würfeln. Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und die Masse gut vermengen.

    3

    Mit angefeuchteten Händen aus der Masse gleichgroße Fleischküchle formen und bereitstellen.

    4
    1,0 TL
    TK-Petersilie
    1,0 EL
    Olivenöl
    150 ml
    Gemüsebrühe

    Nun die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Mit Gurke, Petersilie, Öl und Gemüsebrühe vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    5
    1,0 EL
    Rapsöl

    Zuletzt Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischküchle darin goldbraun braten. Zusammen mit dem Kartoffelsalat servieren.

    Küchengeräte

    • beschichtete Pfanne
    • Topf mit Deckel
    Deine Portion:

    Nimm dir 230g vom Kartoffel-Gurken-Salat und 150g Fleischküchle auf deinen Teller. Lass es dir schmecken. Guten Appetit!


    Zubereitungsdauer

    30 MinutenVorbereitungszeit

    10 MinutenKoch-/Backzeit


    Nährwerte pro Portion

    Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
    450kcal21%

    Energie

    Energie

    Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
    28g58%

    Eiweiß

    Eiweiß

    Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
    21g30%

    Fett

    Fett

    Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
    37g14%

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

    Allergene

    Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

    Ei

    Ei

    Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

    Gluten

    Gluten

    Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.


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