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Eisbergsalat mit Ei und Kichererbsen

Name: Eisbergsalat mit Ei und Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Eisbergsalat; 4 Eier; 1 Glas Kichererbsen (200 g); 0.5 TL Salz; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel; 100 g Parmesan; 60 g Balsamicoessig; 180 g Olivenöl; 30 g Worcestersoße; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Honig; 2 EL Dijon Senf

mit Eisbergsalat, Eier, Kichererbsen, Salz

von SevenCooks Lunchtime

Besonders unter Sportlern gilt dieser Salat als absoluter Eiweiß-Boost. Ein Mix aus Kichererbsen und Ei sorgt für die ideale Versorgung an Proteinen. Knackiger Salat und ein leckeres Dressing runden unseren High-Protein-Salat perfekt ab.

101

Vegetarisch

713 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

Für den Salat
1
Eisbergsalat
4
Eier
1 Glas
Kichererbsen (200 g)
0,5 TL
Salz
1 TL
Paprikapulver
1 Prise
Pfeffer
0,5 TL
Kreuzkümmel
100 g
Parmesan
Für das Dressing
60 g
Balsamicoessig
180 g
Olivenöl
30 g
Worcestersoße
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
2 EL
Honig
2 EL
Dijon Senf

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Pfanne
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

4Eier1GlasKichererbsen1TLPaprikapulver0,5TLKreuzkümmel0,5TLSalz1PrisePfeffer

Eier wachsweich kochen und aus der Schale pellen. Anschließend die Kichererbsen kurz in einer Pfanne mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer anbraten.

Zubereitung: Die Kichererbsen kurz in der Pfanne mit Gewürzen anbraten.

1Eisbergsalat60gBalsamicoessig180gOlivenöl30gWorcestersoße1PriseSalz1PrisePfeffer2ELHonig2ELDijon Senf

Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing gründlich vermischen.

Zubereitung: Das Dressing gründlich mit einem Mixer vermischen.

100gParmesan

Die gepellten Eier vierteln und gemeinsam mit den Kichererbsen über den Salat geben. Den Parmesan sehr fein schneiden und ebenfalls über den Salat geben. Anschließend das Dressing über den Salat geben und gleichmäßig verteilen.

Zubereitung: Die gekochten Eier vierteln.

Tipp!

Für ein extra cremiges Dressing alle Zutaten in den Mixer geben und zusätzlich 20 g Parmesan pro Portion hinzufügen. Anschließend alles gemeinsam zu einem cremigen Dressing mixen.