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Besonders unter Sportlern gilt dieser Salat als absoluter Eiweiß-Boost. Ein Mix aus Kichererbsen und Ei sorgt für die ideale Versorgung an Proteinen. Knackiger Salat und ein leckeres Dressing runden unseren High-Protein-Salat perfekt ab.
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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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Eier wachsweich kochen und aus der Schale pellen. Anschließend die Kichererbsen kurz in einer Pfanne mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer anbraten.
Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing gründlich vermischen.
Die gepellten Eier vierteln und gemeinsam mit den Kichererbsen über den Salat geben. Den Parmesan sehr fein schneiden und ebenfalls über den Salat geben. Anschließend das Dressing über den Salat geben und gleichmäßig verteilen.
Für ein extra cremiges Dressing alle Zutaten in den Mixer geben und zusätzlich 20 g Parmesan pro Portion hinzufügen. Anschließend alles gemeinsam zu einem cremigen Dressing mixen.
Mehr ausgefallene Ideen zum Thema Salat findet ihr in unserer Sammlung Das Revival vom Blattsalat.
15 MinutenVorbereitungszeit
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