Eisbergsalat mit Ei und Kichererbsen

mit Eisbergsalat, Eier, Kichererbsen, Salz

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von SevenCooks Lunchtime

Besonders unter Sportlern gilt dieser Salat als absoluter Eiweiß-Boost. Ein Mix aus Kichererbsen und Ei sorgt für die ideale Versorgung an Proteinen. Knackiger Salat und ein leckeres Dressing runden unseren High-Protein-Salat perfekt ab.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Salat

1
Eisbergsalat
4
Eier
200 g
Kichererbsen, aus der Dose
0.5 TL
Salz
1 TL
Paprikapulver
1 Prise
Pfeffer
0.5 TL
Kreuzkümmel
100 g
Parmesan

Für das Dressing

60 g
Balsamicoessig
180 g
Olivenöl
30 g
Worcestersauce
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
2 EL
Honig
2 EL
Dijon Senf

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
713kcal34%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.2g42%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
60.1g86%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
23.3g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Besonders unter Sportlern gilt dieser Salat als absoluter Eiweiß-Boost. Ein Mix aus Kichererbsen und Ei sorgt für die ideale Versorgung an Proteinen. Knackiger Salat und ein leckeres Dressing runden unseren High-Protein-Salat perfekt ab.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
4
Eier
200 g
Kichererbsen
1 TL
Paprikapulver
0.5 TL
Kreuzkümmel
0.5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer

Eier wachsweich kochen und aus der Schale pellen. Anschließend die Kichererbsen kurz in einer Pfanne mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer anbraten.

2
1
Eisbergsalat
60 g
Balsamicoessig
180 g
Olivenöl
30 g
Worcestersauce
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
2 EL
Honig
2 EL
Dijon Senf

Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten für das Dressing gründlich vermischen.

3
100 g
Parmesan

Die gepellten Eier vierteln und gemeinsam mit den Kichererbsen über den Salat geben. Den Parmesan sehr fein schneiden und ebenfalls über den Salat geben. Anschließend das Dressing über den Salat geben und gleichmäßig verteilen.

Tipp!

Für ein extra cremiges Dressing alle Zutaten in den Mixer geben und zusätzlich 20 g Parmesan pro Portion hinzufügen. Anschließend alles gemeinsam zu einem cremigen Dressing mixen.

Mehr davon?

Mehr ausgefallene Ideen zum Thema Salat findet ihr in unserer Sammlung Das Revival vom Blattsalat.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
713kcal34%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
20.2g42%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
60.1g86%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
23.3g9%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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