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Grünkohleintopf

mit Grünkohl, Kartoffeln, Karotten, Lauch

Bei mir darfs ja gern deftig sein. Und im Winter achte ich aber auch darauf, dass ich genügend Vitamine bekomme. Da ist dieser Grünkohleintopf genau richtig. Schön deftig und viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C.

Veganes Rezept: Grünkohleintopf 1
Veganes Rezept: Grünkohleintopf 2
Veganes Rezept: Grünkohleintopf 3

Vegan

422 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Bei mir darfs ja gern deftig sein. Und im Winter achte ich aber auch darauf, dass ich genügend Vitamine bekomme. Da ist dieser Grünkohleintopf genau richtig. Schön deftig und viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C.

Zubereitung

Ansicht

1
2Zwiebel1Knoblauch650gKartoffeln2Karotten180gWurzelpetersilie250gKnollensellerie0,5StangenLauch650gGrünkohl

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Kartoffeln, Karotten, Wurzelpetersilie und Sellerie schälen und in ca. 1,5–2 cm große Würfel schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Grünkohlblätter abzupfen und in Streifen schneiden.

2
3ELOlivenöl

Öl in einem großen Topf erhitzen. Darin Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Kartoffeln, Karotten, Wurzelpetersilie und Sellerie zugeben und scharf anbraten.

3
1,4lWasser

Nun mit Wasser ablöschen und für 20 Minuten köcheln lassen.

4
1ZweigThymian1ZweigRosmarinSalzPfeffer1Vollkornbaguette

Thymian und Rosmarin abzupfen. Diese gegen Ende der Garzeit mit Grünkohl und Lauch zum Eintopf geben und für 3–5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Baguette in Scheiben schneiden und mit dem Eintopf zusammen servieren.

Schon probiert?

Fans der deftigen Küche sollten auch mal das Grünkohl-Gröstl probieren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

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