Grünkohleintopf

mit Grünkohl, Kartoffeln, Karotten, Lauch

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von SevenCooks Traditional

Es darf ja gern mal was deftiges sein. Und besonders im Winter solltest du darauf achten, dass du genügend Vitamine bekommst. Da ist dieser Grünkohleintopf genau richtig. Schön deftig und viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C.

Leckere Rezepte, super Einkaufsliste, einfache Kochanleitung mit Fotos.
- Priska Meuwly

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
650 g
Grünkohl
650 g
Kartoffeln
2 große
Karotten
0.5 Stange
Lauch
250 g
Knollensellerie
180 g
Wurzelpetersilie
2
Zwiebel
1
Knoblauch
3 EL
Olivenöl
1 Zweig
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
Salz
Pfeffer
1.4 l
Wasser
1
Vollkornbaguette

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
422kcal20%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
18.8g39%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9.1g13%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
64g24%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Es darf ja gern mal was deftiges sein. Und besonders im Winter solltest du darauf achten, dass du genügend Vitamine bekommst. Da ist dieser Grünkohleintopf genau richtig. Schön deftig und viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
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1
2
Zwiebel
1
Knoblauch
650 g
Kartoffeln
2 große
Karotten
180 g
Wurzelpetersilie
250 g
Knollensellerie
0.5 Stange
Lauch
650 g
Grünkohl

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Kartoffeln, Karotten, Wurzelpetersilie und Sellerie schälen und in ca. 1,5–2 cm große Würfel schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Grünkohlblätter abzupfen und in Streifen schneiden.

2
3 EL
Olivenöl

Öl in einem großen Topf erhitzen. Darin Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Kartoffeln, Karotten, Wurzelpetersilie und Sellerie zugeben und scharf anbraten.

3
1.4 l
Wasser

Nun mit Wasser ablöschen und für 20 Minuten köcheln lassen.

4
1 Zweig
Thymian
1 Zweig
Rosmarin
Salz
Pfeffer
1
Vollkornbaguette

Thymian und Rosmarin abzupfen. Diese gegen Ende der Garzeit mit Grünkohl und Lauch zum Eintopf geben und für 3–5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Baguette in Scheiben schneiden und mit dem Eintopf zusammen servieren.

Schon probiert?

Fans der deftigen Küche sollten auch mal das Grünkohl-Gröstl probieren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
422kcal20%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
18.8g39%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9.1g13%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
64g24%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.