SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Nudeln, Ricotta, Kürbiskerne, gemahlene Mandeln
Mit diesem Gericht hat die Suche nach einem schnellen Familien-Alltagsgericht mit wenigen Zutaten endlich ein Ende! Die cremig zarte Ricotta-Sauce wird mit crunchigen Kürbiskernen verfeinert und anschließend mit Petersilie garniert. Alltagstauglich, unkompliziert, lecker!
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5 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
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Nudeln in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. Währenddessen Petersilie hacken, die Hälfte der Petersilie mit gemahlenen Mandeln, Ricotta und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. In einem kleinen Topf die Gemüsebrühe und zusammen mit der Butter erhitzen.
Nudeln abgießen. Heiße Gemüsebrühe zur Ricottamasse zugeben und gut verrühren. Die Soße mit den heißen Nudeln vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der restlichen Petersilie und den gerösteten Kürbiskernen garnieren.
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