Fenchel in Tomatensoße
mit Ghee, Ingwer, Zwiebel, Knoblauchzehen
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Zutaten für Portionen
- 1 EL
- 2 cm
- 1
- 2
- 1,2 kg
- 800 g
- 200 ml
- 1 TL
- 1 TL
- 0,5 TL
- 0,5 TL
- 0,5 TL
- 0,5 g
- 0,5 TL
- 1,5 TL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Mörser
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
2cmIngwer2Knoblauchzehen1Zwiebel1ELGhee1,5TLSalz1TLBockshornklee, gemahlen1TLKreuzkümmel0,5TLDill0,5TLPfeffer0,5TLKoriander0,5gOregano0,5TLRosmarin
Den fein gehackten Ingwer und den gehackten Knoblauch mit den gewürfelten Zwiebeln in Ghee kurz andünsten. Die mit Salz gemörserten Gewürze hinzufügen und ca. 30 Sekunden umrühren.
2
800gTomatenpassata200mlWasser
Dann die Tomatensoße und das Wasser dazugeben und aufkochen lassen.
3
1,2kgFenchelknollen
Den Fenchel waschen, vom Strunk befreien und in breite Streifen schneiden. Diese im Tomatensud aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Vegane Variante:
Anstatt Ghee kann Olivenöl verwendet werden.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Mörser
- Topf
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