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Asia Zoodles

Name: Asia Zoodles
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1.2 kg Karotten; 40 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 160 g Lauch; 300 g Erdnüsse; 8 EL Sesamöl; 300 ml Wasser; 0.5 TL Salz; 4 TL Sesam; 1 Zweig Thaibasilikum

mit Karotten, Ingwer, Knoblauchzehe, Lauch

von PhilippCooks

Karotten, Ingwer, Knoblauch, Lauch und Erdnusssoße – alle Zutaten frisch und knackig in einer Bowl. Dazu feurige, asiatische Gewürze. Was braucht man mehr zum Glücklich sein?

Vegan

Rohkost

707 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

1,2 kg
Karotten
40 g
Ingwer
1
Knoblauchzehe
160 g
Lauch
300 g
Erdnüsse
8 EL
Sesamöl
300 ml
Wasser
0,5 TL
Salz
4 TL
Sesam
1 Zweig
Thaibasilikum

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Blitzhacker
Spiralschneider

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1,2kgKarotten40gIngwer1Knoblauchzehe80gLauch200gErdnüsse8ELSesamöl300mlWasser0,5TLSalz

Die Karotten schälen und im Zoodleschneider verarbeiten. Den Ingwer mit einem Teelöffel und den Knoblauch schälen. Den Lauch waschen und grob schneiden. Lauch, Ingwer, Erdnüsse, Sesamöl, Wasser und Salz im Blitzhacker fein häckseln.

Zubereitung: Karotten schälen und schneiden

Zubereitung: Den Ingwer mit einem Teelöffel schälen

Zubereitung: Die Zutaten für die Soße im Blitzhacker

80gLauch100gErdnüsse4TLSesam1ZweigThaibasilikum

Den restlichen Lauch und die übrigen Erdnüsse fein hacken. Die Zoodles in einer Schüssel mit der Soße mischen. Beim Anrichten Lauch, Erdnüsse und Sesam darüberstreuen. Den Thaibasilikum abbrausen, hacken und darüber geben.

Zubereitung: Die Zoodles mit den Erdnüssen dekorieren

Zubereitung: Sesam über die Nudeln geben

Mehr davon?

Zoodles sind dein Ding? Gut, denn wir haben natürlich weitere tolle Rezepte parat, wie etwa den Romanesco-Salat mit Kohlrabizoodles.

Tipp!

Du hast keinen Spiralschneider? Mit einem handelsüblichen Sparschäler kannst du dir selbst helfen. Schäle lange Spalten aus dem Gemüse und schneide dieses gegebenenfalls in schmale Streifen.