Kochideen

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 Schmankerl mit fruchtigem Charme

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von Beke Enderstein

9.11.2018

Du liebst Rezepte, die auf den raffinierten Mix aus „herzhaft“ und „lieblich“ setzen? Dann darfst du dich auf 7 kulinarische Highlights freuen, die Gemüse und Obst gelungen miteinander kombinieren.

Genialer Support und megageile Gerichte. Ich bin restlos begeistert.
- Redline600a

Während Obst mit Vorliebe zum Frühstück, als Snack oder als Dessert serviert wird, lassen sich auch pikante Kreationen mit fruchtigen Beeren, säuerlichem Apfel oder lieblicher Birne vitaminreich und genussvoll aufpeppen. Außerhalb der Saison kannst du Blaubeeren und Co. einfach in tiefgekühlter Variante nutzen.

Vom köstlichen Pilz-Risotto mit Brombeeren über „herzerwärmende“ Suppen mit fruchtiger Orange bis hin zum knusprigen Flammkuchen mit säuerlichem Apfel ist für jeden Gusto ein alltagstaugliches Schmankerl dabei. Lass dir den Herbst mit unseren fruchtigen Lieblingsgerichten – im wahrsten Sinne des Wortes - versüßen!

Montag: Pilz-Risotto mit Chili-Brombeeren

Wir begrüßen die Woche mit einem raffinierten Waldpilz-Risotto, welches genussvoll mit Schokolade, Chili und Weißwein verfeinert wird. Für fruchtige Nuancen sorgen Zitrone und die zellschützende Pflanzenkraft aus Brombeeren.

Eine ideale Mischung aus herbstlichen Pilzen und fruchtigen Beeren. Foto: Wolfgang Schardt

Dienstag: Sellerie-Apfel-Suppe

Wir finden: Herbst und Winter sind der perfekte Zeitpunkt für köstliche Suppen. Diese gelungene Kreation mit exotischem Zauber glänzt mit einem harmonischen Mix aus Sellerie, säuerlichen Nuancen aus Apfel sowie Zitrone und cremiger Kokosmilch.

Im Herbst eignen sich nicht nur Kürbisse für Suppen, sondern auch der Apfel. Noch nicht probiert? Na dann wird es Zeit. Foto: Jörn Rynio

Mittwoch: Rotkohl-Tabouleh

Du wünschst dir einen idealen Begleiter für´s Büro? Dann liegst du mit diesem herbstlichen Tabouleh à la “to go” goldrichtig, welches mit lieblicher Birne, Minze, fruchtigem Orangensaft und brillant roten Cranberrys verfeinert wird.

Eine Farbvielfalt wie im Frühjahr bietet dieses herbstliche Tabouleh mit Rotkohl. Foto: Janne Peters

Donnerstag: Zucchini-Beeren-Reis mit gegrillter Avocado

Die aromatischen Avocadohälften kannst du außerhalb der Saison einfach in einer Grillpfanne braten. Dazu servieren wir einen fruchtigen Naturreis, der mit Rosmarin, Thymian und köstlichen Heidelbeeren – inklusive einer Extraportion Antioxidantien - verfeinert wird.

Unser fruchtiger Reis bringt die eine ordentliche Portion Vitamine und Nährstoffe, ideal für die Erkältungszeit. Foto: Kramp/Gölling

Freitag: Fruchtige Karotten-Ingwer-Suppe

Auch Suppen lassen sich ideal abends vorbereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen. Diese asiatisch inspirierte Komposition basiert auf sättigender Möhre, feurigem Ingwer, Curry und fruchtiger Orange. Dazu passt eine knusprige Scheibe Brot perfekt.

veganes rezept fruchtige karotten ingwer suppe von oben fotografiert Das Beste gegen die ungemütliche Kälte draußen ist eine heiße Suppe. Foto: SevenCooks

Samstag: Süßkartoffel mit Zitronenschmand & karamellisierten Zwiebeln

Das lang ersehnte Wochenende läuten wir mit diesen modern inszenierten Ofenkartoffeln ein. Während sich das Innere der Süßkartoffeln während des Backens in eine verführerische Konsistenz verwandelt, kannst du den Dip zubereiten, der mit Zitrone und Koriander vollendet wird.

Der typische Süßkartoffelgeschmack harmoniert super mit dem frischen Zitronenaroma des Schmands und der leichten Zwiebelschärfe. Foto: SevenCooks

Sonntag: Apfel-Zwiebel-Flammkuchen

Unsere kulinarische Woche endet mit einem knusprigen Flammkuchen in veganer Rezeptur. Für fruchtige Nuancen sorgen herbstliche Äpfel, die hauchfein gehobelt werden und liebliches Aprikosenkernöl.

Ein Flammkuchen geht immer, wie wäre es zur Abwechslung einmal mit unserer Variante mit Apfel und Zwiebeln? Foto: Franziska von "Have a Try"

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Titelbild: SevenCooks

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