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Lebensmittel für ein starkes Immunsystem: Unsere Top 10Currypulver in Glas vor dunklem Hintergrund.

Lebensmittel für ein starkes Immunsystem: Unsere Top 10

Ernährung hat einen großen Einfluss auf unser Immunsystem. Ein beträchtlicher Teil davon sitzt nämlich im Darm. Welche Lebensmittel es besonders gut unterstützen, habe ich in einer Liste zusammengefasst.

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Ist Kakao eigentlich gesund?Kakaonachspeise auf Küchentresen mit Kakao vor dunklem Hintergrund.

Ist Kakao eigentlich gesund?

Nicht nur lecker, sondern auch noch gesund: Für die positiven Effekte von Kakao gibt es wissenschaftliche Belege. Ich verrate dir, wie viel du dafür essen musst.

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Aubergine braten: Außen knusprig, innen weich3 gegrillte Aubergine mit Nusspesto

Aubergine braten: Außen knusprig, innen weich

Auberginen sind ein Gemüse, das sich in der Pfanne ganz leicht und ohne viel Schnick-Schnack in eine Köstlichkeit verwandeln lässt. Mit diesen Tipps gelingen sie dir immer.

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Veganes Mousse au Chocolat aus einfachen Zutaten selber machenvegane Mousse au Chocolat abgefüllt in Dessertgläser

Veganes Mousse au Chocolat aus einfachen Zutaten selber machen

Auch als Veganer musst du auf den beliebten Dessertklassiker nicht verzichten. Wir zeigen dir unsere liebste Variante für veganes Mousse au Chocolat. Lass uns gleich starten, denn die Zutaten hast du bestimmt Zuhause.

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Rotkohl fermentieren: So erhöhst du den VitamingehaltJemand schraubt den Deckel auf ein Glas mit fermentiertem Rotkohl.

Rotkohl fermentieren: So erhöhst du den Vitamingehalt

Warum Rotkohl fermentieren? Weil er dadurch nicht nur länger hält, sondern auch sein Vitamingehalt steigt. Lust es auszuprobieren? Hier gibt's die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung.

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Ketchup selber machen: Einfach und schnellSelbstgemachtes Curry-Ketchup in einem Einmachglas

Ketchup selber machen: Einfach und schnell

Das Beste an selbst gemachtem Ketchup: Es schmeckt sooo gut und ist viel gesünder als zuckriges Ketchup aus dem Supermarkt. Wir zeigen dir, wie’s richtig geht.

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Gnocchi selber machen mit nur 3 ZutatenFrisch geschnittene Gnocchi auf einem mit Mehl bestreuten Holzbrett, von oben-seitlich fotografiert.

Gnocchi selber machen mit nur 3 Zutaten

Selbstgemachte Gnocchi schmecken besser als gekaufte. Aber keine Angst, du musst dafür kein Spitzenkoch sein. Gute Gnocchi gelingen dir mit einfachen Zutaten, etwas Fingerspitzengefühl und Zeit.

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Vegane Semmelknödel: Einfache Resteverwertung für trockenes Brot Vegane Semmelknödel mit Waldpilzrahmsoße auf weißem Teller vor hellem Hintergrund.

Vegane Semmelknödel: Einfache Resteverwertung für trockenes Brot

Alle lieben Omas Klassiker: Semmelknödel. Ich zeige dir, wie die vegane Variante nicht zu deinem Küchenendgegner wird und was du brauchst, damit sie dir beim Kochen nicht auseinanderfallen.

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Äpfel lagern: Die besten Orte in Wohnung und HausApfelmus selber machen: Verschiedene Apfelsorten teils aufgeschnitten auf einem Holzbrett mit einem Messer.

Äpfel lagern: Die besten Orte in Wohnung und Haus

Kühlschrank? Balkon? Keller? Jeder hat ein Plätzchen, an dem sich Äpfel lange lagern lassen. Ich zeige dir, wie lange sie dort frisch und knackig bleiben. Und wie sie sich am wohlsten fühlen.

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Weintrauben einfrieren: Die perfekten Eiswürfel für deinen DrinkGefrorene Trauben in Schale vor hellem Hintergrund.

Weintrauben einfrieren: Die perfekten Eiswürfel für deinen Drink

Weintrauben sind ein toller und gesunder Snack. Doch die heimische Saison ist nur kurz. Warum nicht einfrach einfrieren? Ich zeig dir, wie's geht und was du mit den gefroren Trauben Schönes anstellen kannst.

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Saisonales Obst und Gemüse im Oktober: Diese Zutaten gibt's aus der RegionFrisches Oktober-Gemüse und -Obst

Saisonales Obst und Gemüse im Oktober: Diese Zutaten gibt's aus der Region

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im Oktober aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch.

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7 Rezepte mit HerbstgemüseDiese Woche gibt es Rezepte rund um leckeres Herbstgemüse, ob längst vergessene Pastinaken oder praktische Mais-Gemüse-Puffer – der Herbst hat kulinarisch viel zu bieten.

7 Rezepte mit Herbstgemüse

Von fast vergessenen Sorten bis zu aufregenden Neuentdeckungen – der Herbst hat kulinarisch viel zu bieten. Hier ist eine Auswahl meiner liebsten Rezepte.

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Kochen mit Kürbis: Einkaufstipps, Sortenkunde und ZubereitungsideenEin kleiner Hügel aus verschiedenen Kürbissen

Kochen mit Kürbis: Einkaufstipps, Sortenkunde und Zubereitungsideen

Der Herbst ist da. Endlich gibt es wieder Kürbisse. Überall an den Landstraßen sind fröhlich bunte Stände aufgebaut, an denen man die verschiedensten Kürbis-Sorten kaufen kann. Für den maximalen Genuss erfährst du hier alles über Einkauf, Lagerung und natürlich Zubereitung.

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Woran erkennt man gutes Olivenöl?

Woran erkennt man gutes Olivenöl?

Wie ich von einem Feinkostladenbesitzer gelernt habe, wie man fantastisches Olivenöl schon am Etikett erkennt und wie es wirklich schmecken sollte.

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Entwässert Kaffee deinen Körper?Kaffee wird aus einem Espressokocher in eine Glas-Tasse geschenkt

Entwässert Kaffee deinen Körper?

Ernährungsmythen halten sich oft hartnäckig. Lange wurde in Büros und an Kaffeetischen lebhaft diskutiert, ob der schwarze Muntermacher den Harndrang verstärkt. Wir haben nachgeforscht.

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Apfelsaft selber machen – ohne ZuckerRot-grüner Apfel am Baum hängend, von der Seite fotografiert.

Apfelsaft selber machen – ohne Zucker

Viele gekaufte Apfelsäfte enthalten unerwünschte Zusatzstoffe – darunter Unmengen Zucker. Dabei ist selber machen ganz einfach. Sogar ohne Entsafter.

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Streetfood aus Israel: Warum Sabich das neue Falafel istSabich

Streetfood aus Israel: Warum Sabich das neue Falafel ist

Passen Aubergine, Ei und Mango zusammen? Allerdings: Mit dieser Kombination sorgt Sabich gerade für ordentlich Furore in der Streetfood-Szene. Ich habe einer Imbissbudenbesitzerin in Tel-Aviv ihr Rezept entlockt und zurück nach Deutschland gebracht.

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von PauliCooks
Tofu für Einsteiger – Facettenreicher Proteingenussweißer Natur Tofu

Tofu für Einsteiger – Facettenreicher Proteingenuss

Du möchtest in die Welt der Tofu-Produkte eintauchen, bist aber unsicher, wie du ein köstliches Resultat zauberst? Wir zeigen dir, dass Tofu weit mehr als ein verpönter Fleischersatz ist und präsentieren dir kreative Rezept-Inspirationen.

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6 wirksame Mittel gegen Knoblauchgeruch an den FingernFrau schneit Knoblauch als Holzbrett

6 wirksame Mittel gegen Knoblauchgeruch an den Fingern

Knoblauch ist gesund und verleiht Speisen ein wunderbares Aroma. An den Fingern hat das aber nichts zu suchen. Wir haben hier ein paar einfach Wege, den Geruch wieder loszuwerden.

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Mit diesem einfachen Trick gelingen dir creamy Pasta-Saucen wie beim ItalienerSpaghetti Cacio e Pepe

Mit diesem einfachen Trick gelingen dir creamy Pasta-Saucen wie beim Italiener

Als ich diesen gut gehüteten Kniff gelernt habe, gelangen mir endlich die Pasta-Saucen, von denen ich immer geträumt habe.

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