Kochideen - Magazin

Wie du Spinat richtig garst - und den größten Fehler vermeidest
Schale gefüllt mit rohen Babyspinat-Blättern vor hellgrauem Hintergrund. Von der Seite fotografiert.

Wie du Spinat richtig garst - und den größten Fehler vermeidest

Du möchst, dass dein Spinat Aroma, Farbe und Nährstoffe behält? Dann wirf in bloß nicht ins kochende Wasser. Ich verrate dir, wie du ihn stattdessen zubereiten kannst und zeige dir meine liebsten Spinatrezepte.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Schneller kochen mit der Tofu-Alternative aus Kichererbsen

Schneller kochen mit der Tofu-Alternative aus Kichererbsen

[enthält Werbung] Für alle, die klassischen Soja-Tofu nicht mögen, aber sich eine vielseitige Zutat wünschen, die schnell zubereitet ist und zu fast allem passt: Diese nährstoffreiche Alternative ist absolut clean und aus regionalen Zutaten.

Profilbild SimonCooks
von SimonCooks
Kochen, was bei uns wächst: 5 saisonale Gerichte im Mai
Angebräunte Spinatmaultaschen

Kochen, was bei uns wächst: 5 saisonale Gerichte im Mai

Alles neu macht der Mai – heißt es . Und zumindest auf meine Rezeptauswahl trifft das zu, denn ich zeige dir fünf Gerichte, deren Hauptzutat im Mai aus deutschem Freilandbau stammt. Saisonal kochen schmeckt nicht nur lecker, sondern schont auch noch Umwelt und Geldbeutel.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
7 schnelle Rezepte zum Muttertag
Leckerer Spargel a la bordelaise - mit Erdbeersoße!

7 schnelle Rezepte zum Muttertag

Hast du dieses Jahr auch fast wieder den Muttertag vergessen? Dann helfen dir meine schnellen Muttertags-Rezepte bestimmt. Vom Frühstück bis zum Abendessen: So kannst du deiner Mutter einen unvergesslichen Tag bescheren.

Profilbild SerenaCooks
von SerenaCooks
Saisonales Obst und Gemüse im Mai: Diese Zutaten gibt's aus der Region
Lebensmittel, die im Mai aus deutschem Freilandanbau verfügbar sind: Blumenkohl, Erbsen, Spargel, Rhabarber

Saisonales Obst und Gemüse im Mai: Diese Zutaten gibt's aus der Region

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im Mai aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch.

Profilbild SevenCooks Redaktion
von SevenCooks Redaktion
So brätst du Champignons richtig - und vermeidest den größten Fehler

So brätst du Champignons richtig - und vermeidest den größten Fehler

Wer Champignons falsch anbrät, bekommt eine gummiartige Konsistenz. Ich verrate dir, wie du das verhinderst, ob du zu Öl oder Butter greifen solltest - und welche Zwiebeln überhaupt nicht zu Champignons passen.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
6 kreative Kochideen mit Rhabarber
5 abwechslungsreiche Rezepte mit Rhabarber findest du hier bei uns im Magazin.

6 kreative Kochideen mit Rhabarber

Rhabarber kennen die meisten nur im Kuchen. Doch auch in anderen Süßspeisen sorgt seine Säure für mehr Leichtigkeit und Frische. Für alle, die gern naschen und etwas Neues ausprobieren, haben wir 6 leckere Inspirationen mit Rhabarber, die durch ihr süß-saures Aroma gar nicht schwer im Magen liegen.

Profilbild SarahCooks
von SarahCooks
7 kreative Rezeptideen für deinen Osterbrunch
Geflochtener Hefekranz mit bunten Bändern geschmückt auf einem Strohbett vor dunklem Hintergrund. Von vorne fotografiert.

7 kreative Rezeptideen für deinen Osterbrunch

Der Oster-Brunch mit der Familie steht vor der Tür und du möchtest etwas Neues ausprobieren? Diese Rezepte sind nicht nur hübsch anzusehen sondern auch unheimlich lecker.

Profilbild SerenaCooks
von SerenaCooks
Saisonales Obst und Gemüse im April: Diese Zutaten gibt's aus der Region
Diese Lebensmittel haben im April Saison: Feldsalat, Lauch, Äpfel

Saisonales Obst und Gemüse im April: Diese Zutaten gibt's aus der Region

Koche mit saisonalen Zutaten und schone die Umwelt: Mit unserer Liste von Lebensmitteln, die im April aus heimischem Anbau verfügbar sind. Passende Rezepte findest du hier natürlich auch.

Profilbild SevenCooks Redaktion
von SevenCooks Redaktion
7 Saisonale Gerichte im April
In unserem saisonalen Wochenplan für den April findest du 5 leckere Gerichte mit frischen Zutaten, die im April Saison haben. Wie zum Beispiel diesen feinen Spargel à la Bordelaise.

7 Saisonale Gerichte im April

Der April ist da und die Natur versorgt uns bereits mit frischem Gemüse aus deutschem Freilandanbau. Ich stelle dir 7 saisonale Rezepte für den April vor.

Profilbild KatharinaCooks
von KatharinaCooks
Muskelaufbau mit pflanzlichem Protein: Ernährungsplan für 2 Wochen
Hirse-Pfanne mit Erbsen und Dip in einer gusseisernen Pfanne, daneben ein Serviertuch und eine aufgeschnittene Zitrone vor hellem Hintergrund. Von schräg-oben fotografiert.

Muskelaufbau mit pflanzlichem Protein: Ernährungsplan für 2 Wochen

Um Muskeln aufzubauen, musst du weder Fleisch noch Fisch essen. Wir zeigen dir die besten pflanzlichen Proteinquellen und haben einen passenden Ernährungsplan für zwei Wochen zusammengestellt.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Schütze deine Zellen: Anti-Aging mit natürlichen Antioxidantien
Kleine Weckgläser mit Grünkohlpesto gefüllt vor hellgraumen Hintergrund von vorne fotografiert.

Schütze deine Zellen: Anti-Aging mit natürlichen Antioxidantien

Du möchtest deinen Körper mit einer Extraportion Zellschutz versorgen? Dann liegst du mit Antioxidantien goldrichtig. Wir präsentieren dir die wichtigsten Fakten, in welchen Lebensmitteln diese zellulären Kraftpakete enthalten sind. Dazu servieren wir dir passende Rezept-Inspirationen mit antioxidativer Wirkung.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Die besten veganen Käsealternativen – mit Tipps zum Selbermachen
Veganer Mozzarella mit Tomaten auf einem weißen Teller mit Basilikum angerichtet

Die besten veganen Käsealternativen – mit Tipps zum Selbermachen

Du liebst aromatischen Käse, möchtest dich aber pflanzlich ernähren? Wir präsentieren dir vegane Käsealternativen, damit du auch bei pflanzlicher Ernährung und Laktoseintoleranz nicht auf köstliche Pizza und Gratins verzichten musst.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
Vegan frühstücken: 25 leckere Ideen
Chia Pudding mit Beeren

Vegan frühstücken: 25 leckere Ideen

Dir liegt pflanzliches Essen am Herzen und du bist auf der Suche nach leckeren Alternativen zu den Frühstücksklassikern Milch, Eiern und Honig? Dann bekommst du hier ein paar nährstoffreiche Rezepte mit Genussfaktor für einen guten Start in den Tag.

Profilbild Beke Enderstein
von Beke Enderstein
8 Raclette Pfännchen, die du dir nicht entgehen lassen solltest
Raclette Pfännchen mit Ziegenkäse und Feigen, von vorne fotografiert.

8 Raclette Pfännchen, die du dir nicht entgehen lassen solltest

Deftig oder süß? Wir haben 8 kreative Raclette Pfännchen für dich, die du so bestimmt noch nicht gegessen hast.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
Fondue-Beilagen: Was am besten zu Brühe, Fett oder Käse passt
In der kalten Jahreszeit gibt es wieder öfter Fondue. Welche Beilagen am besten dazu passen, erfährst du hier.

Fondue-Beilagen: Was am besten zu Brühe, Fett oder Käse passt

Jedes Fondue ist ein Event. Kochen direkt am Tisch mit Familie und Freunden macht einfach Spaß. Die richtigen Beilagen zu den lecker bestückten Spießen garantieren vollkommenen Genuss. Wir zeigen dir, was zu den verschiedenen Fondue-Varianten mit Fett, Brühe oder Käse am besten passt.

Profilbild SimonCooks
von SimonCooks
Resteverwertung – was du aus Weihnachtsresten kochen kannst
Leckere Rezepte für deine Weihnachtsreste: Wie zum Beispiel dieser winterliche Brotsalat.

Resteverwertung – was du aus Weihnachtsresten kochen kannst

Resteverwertung zu Weihnachten: An den Feiertagen wird viel gekocht, oft bleibt dabei etwas übrig. Wir haben dir leckere Rezepte herausgesucht, bei denen du deine Reste verkochen und gleichzeitig nochmal ausgiebig schlemmen kannst.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
Raclette machen – alles, was du wissen musst
Raclette-Pfännchen gefüllt mit Feigen, Ziegenkäse und Walnüssen. Darunter ein Stück Backpapier. Von oben seitlich fotografiert.

Raclette machen – alles, was du wissen musst

Raclette ist ein einfaches Essen für einen geselligen Abend. Doch es erfordert ein wenig Planung. Wie viele Zutaten du kaufen solltest, leckere Kombinationen für deine Pfännchen und wie du hinterher den Geruch wieder aus der Wohnung bekommst, verrät dir unser Redakteur Flo in diesem Artikel.

Profilbild FlorianCooks
von FlorianCooks
Vegetarisches Weihnachtsmenü: Ein Vorschlag für Anfänger, einer für Profis
Zwei Menüvorschläge für dein vegetarisches Weihnachtsessen.

Vegetarisches Weihnachtsmenü: Ein Vorschlag für Anfänger, einer für Profis

Weißt du schon, was am Weihnachtsabend zu essen geben soll? Wir haben zwei Vorschläge für dich, wie du an Weihnachten ganz entspannt für die ganze Familie kochen kannst.

Profilbild SarahCooks
von SarahCooks