Kochideen

7 kreative Rezeptideen mit Wassermelone

23.6.2021

Pur ist die Wassermelone ein toller Sommersnack: Einfach aufschneiden und ab in den Mund damit. Aber wusstest du, dass sich mit ihr auch tolle Gerichte zubereiten lassen? Ich stelle dir meine 7 Lieblings-Wassermelonen-Rezepte vor.

Ein Stückchen Wassermelone als süßer Snack bei heißem Wetter – direkt von der Hand in den Mund – das kennt jeder. Aber daraus ein ganzes Gericht zaubern, können wohl die wenigsten.

Falls dir der pure Genuss auf Dauer zu langweilig wird, haben wir hier ein paar einfallsreiche Kreationen für dich.

Wassermelonentorte

Diese Torte hat es in sich – und ist eine süß-salzige Überraschung. Zwischen den Melonenscheiben verstecken sich nämlich Fetakäse, karamellisierte Pfirsiche und aromatische Pinienkerne. Wenn das für dich nach jeder Menge Küchenaction klingt, können wir dich mit einer Zubereitungszeit von 15 Minuten beruhigen.

Frisch, süß, salzig: All das verbindet unsere Wassermelonentorte. Foto: SevenCooks

Auberginen-Minz-Salat mit Wassermelonendressing

Sommer in Salatform: Mit dieser Kreation erntest du auf der nächsten (Grill-)Party neugierige Blicke. Zur ofenfrischen Aubergine gesellt sich ein raffiniertes Dressing auf Wassermelonen-Basis.

Aubergine küsst Wassermelone – in diesem erfrischenden Sommersalat. Foto: SevenCooks

Wassermelonenpizza mit griechischem Joghurt

Ein echter Hingucker, der auch die Kleinen von einer Extraportion Obst überzeugt. Ein „Pizzaboden“ aus Wassermelone belegt mit griechischem Joghurt und einer Auswahl deiner Lieblingsfrüchte.

Findest du bei keinem Italiener: Unsere fruchtige Melonenpizza. Foto: SevenCooks

Gazpacho von der Wassermelone

Schon mal Wassermelone als Suppe gegessen? Dann wird’s höchste Zeit: Püriert mit einer leckeren Mischung aus Tomaten, Paprika und Himbeersirup. Serviert mit einer knusprigen Seele.

Wassermelonen-Sorbet

Für die maximale Erfrischung verwandelt sich die Wassermelone in ein köstliches Sorbet – und dafür brauchst du nicht mal eine Eismaschine. Den besonderen Kick liefern die eingearbeiteten Kakaonibs!

Frischer Eisgenuss mit Kakaonote: Unser Wassermelonen-Sorbet. Foto: SevenCooks

Sommersalat mit Grillmelone und Brombeeren

Ein wunderbar leichtes Mittagessen für heiße Juni Tage. In nur 20 Minuten kannst du die leckeren Grillmelonen mit Honig zubereiten, dazu frischer Rucola und Pak Choi und natürlich ein würziges Dressing mit Apfelessig - fertig ist der fruchtige Sommersalat.

Grillmelone mit Salat auf Teller neben Besteck vor hellem Hintergrund. — *Fruchtig, frisch und leicht:* *Sommersalat mit Grillmelone und Brombeeren*. ***Foto: SevenCooks***

Quinoasalat

Wassermelone und Brombeeren passen geschmacklich einfach wunderbar zusammen. Dazu frische Minzblätter, lockerer Quinoa und cremiger Feta et Voilà: Fertig ist ein leichter Sommersalat für den Feierabend.