Vielleicht kennst du das auch: Es ist Ende des Monats und mein Kontostand ermahnt mich im Supermarkt mal wieder etwas auf die Bremse zu drücken. Trotzdem ist mir jeden Tag Nudelsuppe zu fad und ich möchte mich nach einem anstrengenden Tag mit etwas Leckerem belohnen.
Wie gut, dass es nicht unbedingt Trüffel aus dem Feinkostladen braucht, um ein köstliches Gericht auf den Tisch zu zaubern. Denn wie wir alle wissen, ist die richtige Zubereitungsweise entscheidend.
Hier kommen 7 wirklich köstliche Gerichte, die du für unter 2 Euro pro Portion* zubereiten kannst.
*Für die Berechnungen habe ich Durchschnittspreise deutscher Supermärkte herangezogen.
Gado Gado: indonesischer Kartoffelsalat
Gado ... was? Dieser exotische Kartoffelsalat ist wie eine aufregende Reise ans andere Ende der Welt. Nur wesentlich günstiger: Schmale 1,43 EUR kostet dich Gado Gado (zu Deutsch: Mischmasch) pro Portion. Durch das frische Gemüse entsteht ein vollwertiges und gesundes Gericht, das sich für jede Jahreszeit eignet. Besonderes Highlight ist die deftige Erdnusssauce.
Zum Rezept: Gado Gado – indonesischer Kartoffelsalat
Kosten pro Portion: 1,43 EUR
Zutaten für 4 Portionen: 5,72 EUR
400 g Kartoffeln / 1,00 EUR
200 g Sojasprossen / 1,00 EUR
200 g Chinakohl / 0,39 EUR
120 g Spinat / 0,45 EUR
2 EL Kokosöl / 0,08 EUR
250 g Tofu / 1,20 EUR
1 Gurke / 0,45 EUR
vietnamesischer Koriander oder klassischer / 0,30 EUR
2 EL gehackte Erdnüsse / 0,20 EUR
Für das Dressing
4 EL Erdnussmus / 0,30 EUR
3 EL kochendes Wasser / 0,0 EUR
1 Chili / 0,20 EUR
2 Knoblauchzehen / 0,10 EUR
1 EL Sojasauce / 0,05 EUR
Indischer Linseneintopf
Indisch essen gehen ist oft nicht gerade günstig. Umso schöner, dass du dir mit diesem Linseneintopf die indischen Aromen für gerade einmal 1,23 EUR nach Hause holen kannst. Er lässt sich auch superleicht in größeren Mengen zubereiten, wenn Freunde zu Besuch kommen oder du noch etwas für den nächsten Tag haben möchtest.
Zum Rezept: Indischer Linseneintopf
Kosten pro Portion: 1,21 EUR
Zutaten für 4 Portionen: 4,84 EUR
15 g Ingwer / 0,10 EUR
1 Knoblauchzehe / 0,05 EUR
2 rote Paprika / 1,20 EUR
1 Bund Frühlingszwiebeln / 0,60 EUR
2 geh. TL Curry / 0,20 EUR
1 TL Senfsamen / 0,04 EUR
250 ml Kokosmilch / 0,90 EUR
250 g rote Linsen / 0,82 EUR
1 EL Kokosöl / 0,04 EUR
400 ml Gemüsebrühe / 0,15 EUR
400 ml geschälte Tomaten, aus der Dose / 0,70 EUR
Salz / 0,01 EUR
Pfeffer / 0,03 EUR
Vegane Pizza aus Bierteig
Zwischendurch muss es einfach Pizza sein. Doch statt dir für viel Geld im Restaurant eine zu holen, kannst du sie auch einfach für knapp 2 EUR zuhause backen. Diese hier überzeugt durch frische Zutaten und den unschlagbar guten Bierteig.
Zum Rezept: Vegane Pizza aus Bierteig
Kosten pro Portion: 1,99 EUR
Zutaten für 4 Portionen: 7,96 EUR
500 g Dinkelmehl / 0,65 EUR
10 g Trockenhefe / 0,08 EUR
0.5 TL Rohrzucker / 0,02 EUR
100 ml lauwarmes Wasser / 0,01 EUR
0.5 TL Salz / 0,01 EUR
150 ml Bier / 0,30 EUR
3 EL Olivenöl / 0,30 EUR
Für den Belag
500 ml Tomatenpassata / 0,87 EUR
50 g Tomatenmark / 0,30 EUR
frischer Basilikum / 0,40 EUR
1 Prise Zucker / 0,01 EUR
1 rote Zwiebel / 0,17 EUR
150 g schwarze Oliven / 0,84 EUR
1 Handvoll Kapern / 0,50 EUR
100 g Rucola / 0,80 EUR
4 Knoblauchzehen / 0,20 EUR
200 g Cherrytomaten / 2,49 EUR
Salz, nach Belieben / 0,01 EUR
Udon-Sesam-Bowl
Diese köstliche Nudel-Bowl kann beliebig variiert werden. Sie gelingt auch mit anderen Nudeln oder dem Gemüse, das du gerade im Haus hast. Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Bei dieser leckeren Variation mit Kohl, Sesam und Cashews kannst du mit günstigen 1,39 EUR pro Portion rechnen.
Zum Rezept: Udon-Sesam-Bowl
Kosten pro Portion: 1,39 EUR
Zutaten für 4 Portionen: 5,57 EUR
400 g frische Udon Nudeln / 2,38 EUR
250 g Chinakohl / 0,49 EUR
2 Pak Choi / 1,20 EUR
3 EL Sesam / 0,15 EUR
2 Frühlingszwiebeln / 0,20 EUR
30 g Cashews / 0,50 EUR
60 ml asiatische Pilzsauce / 0,10 EUR
50 ml Sojasauce / 0,10 EUR
1 EL brauner Zucker / 0,05 EUR
2 TL Sesamöl / 0,20 EUR
2 Stiele vietnamesischer Koriander, optional Koriander / 0,20 EUR
Tomaten-Bulgur mit Tofu-Zitronen-Spießen
Der fruchtige und softe Bulgur bildet hier ein perfektes Traumpaar mit den knusprigen Tofu-Zitronen-Spießen und überzeugt auch anspruchsvolle Gäste. Muss ja keiner wissen, dass dieser Leckerbissen nur 1,57 EUR pro Portion kostet.
Zum Rezept: Tomaten-Bulgur mit Tofu-Zitronen-Spießen
Kosten pro Portion: 1,73 EUR
Zutaten für 4 Portionen: 6,92 EUR
400 g Bulgur / 1,03 EUR
400 g Tomaten aus der Dose / 0,70 EUR
1 kleine Zwiebel / 0,10 EUR
1 EL Tomatenmark / 0,05 EUR
1 l Wasser / 0,01 EUR
Salz / 0,01 EUR
Pfeffer / 0,03 EUR
1 EL Olivenöl / 0,10 EUR
1 Bund Petersilie / 0,69 EUR
Für die Tofu-Zitronen-Spieße
400 g Tofu / 1,99 EUR
2 Zitronen / 1,20 EUR
2 EL Stärke / 0,02 EUR
4 Zweige Rosmarin / 0,30 EUR
Salz / 0,01 EUR
Olivenöl / 0,05 EUR
Klassische Ramen-Suppe
Japanisch gehört zu den exquisitesten Landesküchen der Welt und ist im Restaurant meist eher teuer. Dabei sind die Zutaten oft ganz simpel und wer sich herantraut, wird mit leckeren und günstigen Gerichten belohnt. Ein japanischer Klassiker ist der Miso-Ramen, den du für gerade einmal 1,60 EUR pro Portion zubereiten kannst.
Zum Rezept: Klassische Ramen-Suppe
Kosten pro Portion: 1,63 EUR
Zutaten für 4 Portionen: 6,50 EUR
150 g Pilze (Champignons) / 0,56 EUR
3 Pak Choi / 1,80 EUR
1 Frühlingszwiebel / 0,10 EUR
2 cm Ingwer / 0,10 EUR
2 Knoblauchzehen / 0,10 EUR
4 Eier / 1,20 EUR
300 g Ramennudeln / 1,80 EUR
50 g Miso / 0,31 EUR
1 l Gemüsebrühe / 0,10 EUR
2 EL Sojasauce / 0,10 EUR
2 EL Sesamöl / 0,20 EUR
1 EL Apfelessig / 0,03 EUR
1 EL Sesam / 0,10 EUR
Vegane Gyoza mit Pilzfüllung
Gefüllte Teigtaschen, wer liebt sie nicht? Die japanische Version heißt Gyoza und kann wie hier mit Pilzen und Kohl gefüllt werden. Das ist super lecker, vegan und leicht zuzubereiten, wenn man den Dreh beim Falten erstmal raushat. Und für gerade einmal 7 EUR erhältst du 30 dieser kleinen Köstlichkeiten (ca. 23 Cent pro Stück).
Zum Rezept: Vegane Gyoza mit Pilzfüllung
Kosten pro Portion: 1,75 EUR
Zutaten für 4 Portionen: 7 EUR
500 g Champignons / 1,85 EUR
0.25 Chinakohl / 0,49 EUR
4 Frühlingszwiebeln / 0,40 EUR
1 cm Ingwer / 0,05 EUR
2 Knoblauchzehen / 0,10 EUR
0.25 Bund Koriander / 0,30 EUR
1 EL Sojasauce / 0,10 EUR
5 EL Sesamöl / 0,50 EUR
4 EL Sesam / 0,40 EUR
Salz / 0,01 EUR
Pfeffer / 0,03 EUR
30 Gyoza-Teigblätter / 2,36 EUR
2 EL Wasser / 0,01 EUR
Für den Dip
1 TL Limettensaft / 0,10 EUR
2 EL Sojasauce / 0,20 EUR
1 TL Sesam / 0,10 EUR
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