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5 Klassiker in vegan

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von FlorianCooks

30.6.2020

Du verbindest veganes Essen mit abgefahrenen Zutaten und aufwändigen Kochpraktiken? Dann lass dich eines Besseren belehren, denn der Umstieg auf vegane Ernährung muss nicht aufwändig sein. Ich habe dir fünf Klassiker in vegan herausgepickt.

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Veganer Mozzarella

Käse und vegan – das sind zwei Sachen, die auf den ersten Blick nicht zusammenpassen. Aber eben nur auf den ersten. Denn auch wenn du dich für die vegane Ernährung entschieden hast, musst du – zumindest geschmacklich gesehen – nicht auf Käse verzichten. Ein Käse, der sich sehr leicht vegan ersetzen lässt, ist der typische italienische Mozzarella. Probiere es aus.

caprese-2 Auch als vegane Variante super lecker: Mozzarella. Foto: SevenCooks

Vegane Spaghetti Carbonara

Ein weiterer Klassiker der italienischen Küche und eines meiner Lieblingsessen: Spaghetti Carbonara. Auch auf diese Köstlichkeit musst du mit einer veganen Ernährung nicht verzichten. Wusstest du eigentlich, dass die Spaghetti ihren Namen wegen der gebratenen Speckwürfel im Gericht haben? Carbonaro bedeutet im römischen Dialekt Köhler, die einst Kohle hergestellt haben. In unserer veganen Variante kommen sie natürlich nicht vor, aber du darfst dich auf würzigen Räuchertofu freuen.

vegane-spaghetti-carbonara-Nr1 Auch in veganer Variante absolut zu empfehlen sind die Spaghetti Carbonara. Foto: SevenCooks

Veganes Kichererbsen-Chili

Wer tierische Lebensmittel meidet, muss auf keinen Fall auf deftige Eintöpfe verzichten. Dieses Chili ist geschmacklich top und kommt sogar noch mit einer ordentlichen Portion Eiweiß daher. Hört sich doch nach einem guten Deal an, finde ich.

Veganes Kichererbsen-Chili Nicht nur im Winter sollte solch ein Eintopf auf den Tisch kommen, sondern auch jetzt im Sommer. Foto: SevenCooks

Vegane Pancakes

Pancakes sind zwar ein typisches Frühstücksgericht, aber ich bin der Meinung, dass es dafür nie zu spät ist. Daher kommen diese Pancakes bei mir auch schon mal als Abendessen auf den Tisch.

2 low-carb-pancakes-4 Egal zu welcher Tageszeit, unsere veganen Pancakes sind immer eine kleine Sünde wert. Foto: SevenCooks

Vegane Pilzmaultaschen in Gemüsebrühe

Du willst dich in der Küche mal so richtig austoben? Dann mache doch Maultaschen selbst! Diese klappen wunderbar vegan und machen sich sowohl in der Suppe gut, als auch angebraten.

vegane-maultaschen-suppe-2 Das schwäbische Nationalgericht gibt es nicht nur mit Fleischfüllung, sondern kommt auch wunderbar als vegane Variante daher. Foto: SevenCooks

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Titelbild: SevenCooks

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