Zitronen-Muffins
mit Zitrone, Dinkelvollkornmehl, Mandeln, Chiasamen-Mischung
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Muffinform
- Papierförmchen
- Raspel
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
1ZitroneButter
Ofen auf 180° vorheizen. Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Vertiefungen der Form einfetten.
2
100gDinkelvollkornmehl100ggemahleneMandeln20gChiasamen-Mischung3TLBackpulver2Eier110mlSonnenblumenöl100gRohrohrzucker1PäckchenVanillezucker150gsaure Sahne
Mehl mit der Hälfte der Zitronenschale, Mandeln, Chiasamen-Mischung und Backpulver mischen. Eier mit Öl, Zucker, Vanillezucker, saurer Sahne und Zitronensaft verquirlen. Die Mehlmischung rasch unterrühren. Den Teig in die Mulden geben.
3
50gDinkelvollkornmehl25gRohrohrzucker30ggemahlenerMohn40gButter
Aus dem restlichen Mehl, Zucker, Zitronenschale, Mohn und Butter Streusel kneten. Auf den Muffins verteilen. Muffins im Ofen (Mitte) 25–30 Min. backen.
Dazu passt
eine Tasse Milchkaffee.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Muffinform
- Papierförmchen
- Raspel
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