Vegane Pizza aus Bierteig
mit Dinkelmehl, Trockenhefe, Rohrzucker, Wasser
Eine richtig gute Pizza braucht einfach jeder ab und an. Mit diesem tollen Rezept steht diesem Genuss nichts mehr im Weg! Selbstgemacht und mit frischen Zutaten schmeckt es doch meist sowieso am besten. Der Clou dieser Pizza? Der unschlagbar gute Bierteig.
Vegan
638 kcal
Mittel
1,9 Std.
Zutaten für
PortionenFür den Teig
Für den Belag
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Nudelholz
- Pürierstab
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Eine richtig gute Pizza braucht einfach jeder ab und an. Mit diesem tollen Rezept steht diesem Genuss nichts mehr im Weg! Selbstgemacht und mit frischen Zutaten schmeckt es doch meist sowieso am besten. Der Clou dieser Pizza? Der unschlagbar gute Bierteig.
Zubereitung
Für den Teig die Hefe mit dem Zucker in eine Schüssel geben und zusammen mit dem lauwarmen Wasser anrühren.
Danach das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte des Mehls formen. Anschließend die angerührte Hefemischung gemeinsam mit Salz, Bier und Öl in die Mulde gießen.
Nun alle Zutaten mit einem Rührgerät und Knethaken oder mit den Händen zu einem homogenen Teig verarbeiten. Diesen anschließend in eine Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt für mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Ideal sind 2 Stunden.
In der Zwischenzeit die Tomatensoße für den Belag zubereiten. Dafür Tomatenpassata, Tomatenmark und einige frische Basilikumblätter in ein Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen. Außerdem kann jetzt auch das Gemüse für den Belag geschnitten werden.
Nachdem die Ruhezeit des Teiges vorbei ist, wird dieser in für die Anzahl an Portionen passende Stücke verteilt, sodass jeder Mitesser eine eigene Pizza bekommt. Den portionierten Teig danach mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
Die Pizza anschließend mit der Tomatensoße bestreichen und alle restlichen Zutaten für den Belag nach Belieben auf der Pizza verteilen. Als letzten Schritt den Rand des Teiges einklappen bzw. eindrehen.
Die Pizza kommt bei 200 °C für 15 Minuten in den Ofen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Baumwolltuch
- Nudelholz
- Pürierstab
- Rührgerät
Dazu passt ...
... als Topping veganer Parmesan!
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
