Pommes mit Rote-Bete-Ketchup

mit Rote Bete, Karotten, rote Zwiebel, Knoblauchzehe

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Selfmade vom Feinsten! Knusprig gebackene Pommes aus dem Ofen und ein fruchtig frisches Rote-Bete-Ketchup sorgen für Überraschung. Eine besonders leckere und noch dazu gesunde Alternative zum Herkömmlichen.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für das Ketchup

50 g
vorgegarte Rote Bete
50 g
Karotten
0.5
rote Zwiebel
0.5
Knoblauchzehe
1 Msp.
Zimt
1 EL
Agavendicksaft
3 EL
Apfelessig
2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Für die Pommes

1 kg
Kartoffeln
3 EL
Olivenöl
1.5 TL
Paprikapulver
1.5 TL
Knoblauchpulver
1.5 TL
Salz

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Mixer
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
304kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
5.7g12%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.3g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
45.7g17%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Selfmade vom Feinsten! Knusprig gebackene Pommes aus dem Ofen und ein fruchtig frisches Rote-Bete-Ketchup sorgen für Überraschung. Eine besonders leckere und noch dazu gesunde Alternative zum Herkömmlichen.


Zubereitung

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1
1 TL
Salz
1 kg
Kartoffeln

Eine Schüssel mit Salzwasser vorbereiten. Kartoffeln schälen und zu Pommes schneiden. Die Pommes für 20 Minuten ins Salzwasser legen, so werden sie später schön knusprig.

2
0.5 TL
Salz
1.5 TL
Paprikapulver
1.5 TL
Knoblauchpulver

Für das Pommesgewürz Paprika-, Knoblauchpulver und Salz vermischen und beiseitestellen.

3
0.5
rote Zwiebel
0.5
Knoblauchzehe
50 g
Karotten
50 g
vorgegarte Rote Bete
3 EL
Olivenöl

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und fein würfeln. Die Rote Bete ebenfalls klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin scharf anbraten. Karottenwürfel dazu geben und für 3–5 Minuten mitbraten.

4
1 EL
Agavendicksaft
3 EL
Apfelessig
1 Msp.
Zimt
Salz
Pfeffer

Dann Rote-Bete-Würfel, Agavendicksaft, Essig, Zimt mit der Zwiebel-Karotten-Mischung in einem Mixern geben und für 2 Minuten fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5
2 EL
Olivenöl

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Pommes abgießen, abtropfen lassen und gründlich trocken tupfen. Dann mit Olivenöl und der Gewürzmischung vermengen. Für circa 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen und direkt mit dem Rote-Bete-Ketchup servieren.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Mixer
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
304kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
5.7g12%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.3g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
45.7g17%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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