Pommes mit Rote-Bete-Ketchup
mit Rote Bete, Karotten, rote Zwiebel, Knoblauchzehe
Selfmade vom Feinsten! Knusprig gebackene Pommes aus dem Ofen und ein fruchtig frisches Rote-Bete-Ketchup sorgen für Überraschung. Eine besonders leckere und noch dazu gesunde Alternative zum Herkömmlichen.
Vegan
364 kcal
Einfach
50 Min.
Zutaten für
PortionenFür das Ketchup
Für die Pommes
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Mixer
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Selfmade vom Feinsten! Knusprig gebackene Pommes aus dem Ofen und ein fruchtig frisches Rote-Bete-Ketchup sorgen für Überraschung. Eine besonders leckere und noch dazu gesunde Alternative zum Herkömmlichen.
Zubereitung
Eine Schüssel mit Salzwasser vorbereiten. Kartoffeln schälen und zu Pommes schneiden. Die Pommes für 20 Minuten ins Salzwasser legen, so werden sie später schön knusprig.
Für das Pommesgewürz Paprika-, Knoblauchpulver und Salz vermischen und beiseitestellen.
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und fein würfeln. Die Rote Bete ebenfalls klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin scharf anbraten. Karottenwürfel dazu geben und für 3–5 Minuten mitbraten.
Dann Rote-Bete-Würfel, Agavendicksaft, Essig, Zimt mit der Zwiebel-Karotten-Mischung in einem Mixern geben und für 2 Minuten fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Pommes abgießen, abtropfen lassen und gründlich trocken tupfen. Dann mit Olivenöl und der Gewürzmischung vermengen. Für circa 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen und direkt mit dem Rote-Bete-Ketchup servieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Mixer
- Pfanne
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
