Rezepte Vegan Pommes mit Rote-Bete-Ketchup

Veganes Rezept: Pommes mit Rote-Bete-Ketchup 1

Pommes mit Rote-Bete-Ketchup

Name: Pommes mit Rote-Bete-Ketchup
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g vorgegarte Rote Bete; 50 g Karotten; 0,5 rote Zwiebel; 0,5 Knoblauchzehe; 1 Msp. Zimt; 1 EL Agavendicksaft; 3 EL Apfelessig; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1,2 kg Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 2 TL Knoblauchpulver; 1,5 TL Salz

mit Rote Bete, Karotten, rote Zwiebel, Knoblauchzehe

veganes Rezept von SevenCooks Family

Selfmade vom Feinsten! Knusprig gebackene Pommes aus dem Ofen und ein fruchtig frisches Rote-Bete-Ketchup sorgen für Überraschung. Eine besonders leckere und noch dazu gesunde Alternative zum Herkömmlichen.

Vegan

364 kcal

Einfach

50 Min.

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veganes Rezept von SevenCooks Family

Zutaten für

Portionen

Für das Ketchup

50 g

50 g

0,5

0,5

1,0 Msp.

1,0 EL

3,0 EL

2,0 EL

Für die Pommes

1,2 kg

4,0 EL

2,0 TL

2,0 TL

1,5 TL

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Backblech
Backofen
Backpapier
Mixer
Pfanne

Nährwerte pro Portion

364kcal17%

Energie

6,8g14%

Eiweiß

12g18%

Fett

55g21%

Kohlenhydrate

Allergene

Fruktose

Zubereitung

1,0 TL

Salz

1,2 kg

Kartoffeln

Eine Schüssel mit Salzwasser vorbereiten. Kartoffeln schälen und zu Pommes schneiden. Die Pommes für 20 Minuten ins Salzwasser legen, so werden sie später schön knusprig.

2,0 TL

Paprikapulver

2,0 TL

Knoblauchpulver

0,5 TL

Salz

Für das Pommesgewürz Paprika-, Knoblauchpulver und Salz vermischen und beiseitestellen.

0,5

rote Zwiebel

0,5

Knoblauchzehe

50 g

Karotten

50 g

vorgegarte Rote Bete

4,0 EL

Olivenöl

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und fein würfeln. Die Rote Bete ebenfalls klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin scharf anbraten. Karottenwürfel dazu geben und für 3–5 Minuten mitbraten.

1,0 EL

Agavendicksaft

3,0 EL

Apfelessig

1,0 Msp.

Zimt

Salz

Pfeffer

Dann Rote-Bete-Würfel, Agavendicksaft, Essig, Zimt mit der Zwiebel-Karotten-Mischung in einem Mixern geben und für 2 Minuten fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2,0 EL

Olivenöl

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Pommes abgießen, abtropfen lassen und gründlich trocken tupfen. Dann mit Olivenöl und der Gewürzmischung vermengen. Für circa 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen und direkt mit dem Rote-Bete-Ketchup servieren.

Küchengeräte

Backblech
Backofen
Backpapier
Mixer
Pfanne

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