Tomaten-Tofu-Sandwich mit Kresse
mit Walnusskerne, Räuchertofu, Romanasalat, Brunnenkresse
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Zutaten für Portionen
- 2 EL
- 125 g
- 2
- 0,5 Bund
- 2 EL
- 1 EL
- 2 EL
- 2
- 8 Scheiben
- 8 EL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
2ELWalnusskerne125gRäuchertofu2Romanasalat0,5BundBrunnenkresse
Walnusskerne hacken. Tofu in Scheiben schneiden. Romanasalat putzen und längs so vierteln, dass er am Strunk noch zusammen hält. Brunnenkresse waschen, trocken schleudern und zerzupfen.
2
2ELOlivenöl1ELSojasauce2ELpassierte TomatenSalzPfeffer
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Salat darin auf den Schnittflächen 2 Min. braten, herausnehmen. Übriges Öl in die Pfanne geben, Tofu darin auf jeder Seite 1–2 Min. anbraten. Nach dem Wenden Nüsse zugeben. Sojasauce und Tomaten verrühren und untermischen, beiseitestellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
2Tomaten8ScheibenRoggenbrot8ELHummus
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Brot toasten, mit Hummus bestreichen. 4 Scheiben mit Tomaten, Salat, Tofu und Kresse belegen. Mit Nüssen bestreuen. Je 1 Brotscheibe auflegen, leicht andrücken.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
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