Linsenfrikadellen mit Gurkensalat
mit rote Linsen, rote Zwiebel, Petersilie, Mehl
Diese leckeren, kleinen Bratlinge schmecken sowohl warm, als auch kalt. Die Linsen kann man prima vorkochen, sodass sich der Aufwand in Grenzen hält. Dafür gibt es ein tolles und leckeres, aber trotzdem leichtes Hauptgericht mit einem frischen Gurkensalat.
Vegan
408 kcal
Einfach
40 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenFür die Bratlinge
Für den Gurkensalat
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Sparschäler
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Diese leckeren, kleinen Bratlinge schmecken sowohl warm, als auch kalt. Die Linsen kann man prima vorkochen, sodass sich der Aufwand in Grenzen hält. Dafür gibt es ein tolles und leckeres, aber trotzdem leichtes Hauptgericht mit einem frischen Gurkensalat.
Zubereitung
Linsen etwas länger als in der Packungsanleitung angegeben kochen. Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Gurke währenddessen, wenn nötig, halbieren und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Joghurt mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Dill vermengen. Über die geschnittenen Gurken geben.
Die sehr weich gekochten Linsen abgießen und auskühlen lassen. Anschließend mit Zwiebeln, Petersilie, Mehl und Gewürzen vermengen. Daraus mit nassen Händen pro Portion 4 Bratlinge formen und bis zum Braten auf einen bemehlten Teller legen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge herausbraten, auf Teller geben und mit dem Gurkensalat zusammen servieren.
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Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- beschichtete Pfanne
- Sparschäler
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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