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Fruchtig-süße Feige trifft auf cremige Burrata, dazu noch würzige Linsen und Pastinaken-Sticks – ein wahres Highlight auf dem Teller! Mit diesem raffinierten Gericht wirst du beim nächsten Familiendinner alle beeindrucken!
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15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
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Die Linsen, wie auf der Packung angegeben, in einem Topf kochen. Währenddessen die Pastinaken schälen, in Streifen schneiden und in der Pfanne 10–15 Minuten bissfest braten. Petersilie hacken und über die gebratenen Pastinaken geben. Pastinaken zur Seite stellen und die Pfanne grob reinigen.
Linsen abseihen und mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salbei in der Pfanne mit heißem Olivenöl leicht frittieren. Anschließend auf ein Küchenkrepp legen und abtropfen lassen. Das Öl aus der Pfanne über die Linsen geben und vermengen.
Die Feige sternförmig einschneiden und die Burrata teilen. Die Linsen zusammen mit den Pastinaken, der Burrata und den Feigen auf Tellern anrichten und mit den Salbeiblättern garnieren. Entweder direkt warm oder kalt servieren.
Die Burrata überzeugt durch ihren zartschmelzenden Kern. Es eignet sich jedoch auch Büffelmozzarella als Ersatz für die Burrata.
Du planst ein schickes Dinner für deine Liebsten und suchst nach raffinierten Angeber-Rezepten? Dann bist du hier genau richtig!
15 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
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