SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Rosenkohl Auflauf mit Tahin Sauce

mit Rosenkohl, Tahin, Kartoffeln, Pinienkerne

Wir sind begeistert von den kleinen grünen Vitamin-C-Bomben und legen sie zu Kartoffeln, Birne und getrockneten Tomaten in eine Auflaufform. Geadelt wird der raffinierte Rosenkohl Auflauf mit einer feinen Tahin Sauce und Pinienkernen. So entsteht am Ende ein wunderbar cremiges Gericht, das den Winterblues schnell vertreibt!

Veganes Rezept: Rosenkohl Tahin Auflauf
Veganes Rezept: Rosenkohl Tahin Auflauf
Veganes Rezept: Rosenkohl Tahin Auflauf

Vegan

661 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,2 Std.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Alufolie
  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Küchenpinsel
  • Mixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Wir sind begeistert von den kleinen grünen Vitamin-C-Bomben und legen sie zu Kartoffeln, Birne und getrockneten Tomaten in eine Auflaufform. Geadelt wird der raffinierte Rosenkohl Auflauf mit einer feinen Tahin Sauce und Pinienkernen. So entsteht am Ende ein wunderbar cremiges Gericht, das den Winterblues schnell vertreibt!

Zubereitung

Ansicht

1
1kgRosenkohl80gPinienkerne

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen den Strunk und die welken Blätter vom Rosenkohl entfernen und halbieren. 7 Minuten blanchieren, danach mit kaltem Wasser abschrecken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

2
400gKartoffeln2Knoblauchzehen2Birnen70ggetrocknete Tomaten

Kartoffeln und Knoblauchzehen schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse der Birnen entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden.

3
200mlTahin200mlWasser2TLSalz1TLZimt0,5Zitrone1Knoblauchzehen1TLPfeffer

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tahin mit Wasser, Salz, Zimt, Zitronensaft, Knoblauch und Pfeffer zu einer Sahnesauce mixen. In einer großen Schüssel die Gemüse- und Obstscheiben mit den getrockneten Tomaten mischen. Dann je die Hälfte des Rosenkohl und der Tahin Sauce dazugeben.

4
2ELOlivenöl

Eine Auflaufform mit Olivenöl bepinseln und die Masse hineingeben. Den restlichen Rosenkohl darauflegen.

5

Nun die restliche Tahin Sahne darübergeben und mit Pinienkernen bestreuen. Den Rosenkohl Auflauf für 40 Minuten backen, nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken. Nach Ende der Garzeit den Auflauf kurze Zeit ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Mehr davon?

Entweder hasst man ihn, oder man liebt ihn! Für alle Rosenkohl-Fans haben wir, neben diesem herzhaften Rosenkohl Auflauf eine Sammlung mit vielen weiteren köstlichen Ideen erstellt.

Wissenshunger

Alles, was du sonst noch zur Zubereitung und Lagerung von Rosenkohl wissen solltest, kannst du in unserem Magazin nachlesen.


Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Alufolie
  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Küchenpinsel
  • Mixer
  • Topf

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Rosenkohl RezepteKartoffel Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.