Rezepte Vegetarisch Wedges mit Sour Cream

Vegetarisches Rezept: Wedges mit Sour Cream 1

Wedges mit Sour Cream

Name: Wedges mit Sour Cream
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 TL Thymian; 1 TL Oregano; 2 TL Salz; 2 EL Olivenöl; Pfeffer; 250 g Magerquark; 100 g Crème fraîche; 1 TL Zitronensaft; 0,25 Bund Schnittlauch; 3 Zweige Petersilie; Salz; Pfeffer

mit Kartoffeln, Thymian, Oregano, Salz

vegetarisches Rezept von SevenCooks Family

Ein Klassiker in der US-Küche: Wedges mit Sour Cream. Und sie sind mit wenig Aufwand selbstgemacht. Da brauchst du keine TK-Ware! Und mit unserem speziellen Tipp werden die Wedges richtig schön knusprig.

Vegetarisch

335 kcal

Einfach

55 Min.

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vegetarisches Rezept von SevenCooks Family

Zutaten für

Portionen

Für die Wedges

1,0 kg

1,0 TL

1,0 TL

2,0 TL

2,0 EL

Für die Sour Cream

250 g

100 g

1,0 TL

0,25 Bund

3,0 Zweige

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Backblech
Backofen
Backpapier

Nährwerte pro Portion

335kcal16%

Energie

14g29%

Eiweiß

11g16%

Fett

43g16%

Kohlenhydrate

Allergene

Laktose

Zubereitung

1,0 kg

Kartoffeln

1,0 TL

Salz

Zu Beginn die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und für ca. 20 Minuten in Salzwasser legen. Das entzieht ihnen Stärke und macht sie später schön knusprig.

0,25 Bund

Schnittlauch

3,0 Zweige

Petersilie

250 g

Magerquark

100 g

Crème fraîche

1,0 TL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Währenddessen die Sour Cream zubereiten. Dafür Schnittlauch und Petersilie fein schneiden. Beides mit Quark, Crème fraîche und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2,0 EL

Olivenöl

1,0 TL

Salz

Pfeffer

1,0 TL

Thymian

1,0 TL

Oregano

Nun den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Wedges abtropfen lassen und anschließend gründlich trocken tupfen. Das Öl mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano vermengen. Die Kartoffeln darin wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 25 Minuten im Ofen knusprig backen. Am besten zwischendurch die Wedges wenden, damit sie auch von allen Seiten knusprig werden und heiß servieren.