Wedges mit Sour Cream

mit Kartoffeln, Thymian, Oregano, Salz

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vegetarisches Rezept von SevenCooks Family

Ein Klassiker in der US-Küche: Wedges mit Sour Cream. Und sie sind mit wenig Aufwand selbstgemacht. Da brauchst du keine TK-Ware! Und mit unserem speziellen Tipp werden die Wedges richtig schön knusprig.

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

335 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungsdauer

55 Min.

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vegetarisches Rezept von SevenCooks Family

Zutaten für

Portionen

Für die Wedges

Für die Sour Cream

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
335kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
14g29%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
43g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Ein Klassiker in der US-Küche: Wedges mit Sour Cream. Und sie sind mit wenig Aufwand selbstgemacht. Da brauchst du keine TK-Ware! Und mit unserem speziellen Tipp werden die Wedges richtig schön knusprig.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
1,0 kg
Kartoffeln
1,0 TL
Salz

Zu Beginn die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und für ca. 20 Minuten in Salzwasser legen. Das entzieht ihnen Stärke und macht sie später schön knusprig.

2
0,25 Bund
Schnittlauch
3,0 Zweige
Petersilie
250 g
Magerquark
100 g
Crème fraîche
1,0 TL
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Währenddessen die Sour Cream zubereiten. Dafür Schnittlauch und Petersilie fein schneiden. Beides mit Quark, Crème fraîche und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3
2,0 EL
Olivenöl
1,0 TL
Salz
Pfeffer
1,0 TL
Thymian
1,0 TL
Oregano

Nun den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Wedges abtropfen lassen und anschließend gründlich trocken tupfen. Das Öl mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano vermengen. Die Kartoffeln darin wenden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 25 Minuten im Ofen knusprig backen. Am besten zwischendurch die Wedges wenden, damit sie auch von allen Seiten knusprig werden und heiß servieren.

Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
335kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
14g29%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
43g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.