Steckrüben-Curry – vegan
mit Steckrüben, Karotten, rote Linsen, Frühlingszwiebeln
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha stimulierend ↓

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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
Keine enthalten
Ansicht
Steckrüben und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Röllchen schneiden.
In einem Topf mit Kokosöl Steckrüben und Karotten glasig anschwitzen.
Rote Linsen, Curry dazugeben und kurz mitschmoren. Mit Wasser ablöschen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Wenn das Gemüse gar ist, die Frühlingszwiebeln untermischen und mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.
Mit Fladenbrot, Pellkartoffeln oder Basmatireis servieren.
Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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