Indisches Dal

mit Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer, rote Chilischoten

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von SevenCooks Kitchen

Ein köstliches, warmes Dal zum Mittag- oder Abendessen ist einfach eine feine Sache. Es kann gut im Voraus gekocht werden und auch bestens als Lunch mit ins Büro genommen werden! Als Beilage noch Reis dazu und fertig ist ein rundum gelungenes Gericht.

Vegan

Vegan

Brennwert

479 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

1 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
2 cm
Ingwer
2
rote Chilischoten
2 EL
Kokosöl
1 EL
Kumin
1 TL
Zimt
1 EL
Kurkuma
1 TL
Koriander
1 TL
schwarze Senfsamen
250 g
rote Linsen
400 g
Dosentomaten
1 TL
Salz
1
Zitrone, Saft davon
200 ml
Wasser
300 ml
Kokosmilch

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
479kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
17.5g37%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
26.6g38%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
42.3g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Ein köstliches, warmes Dal zum Mittag- oder Abendessen ist einfach eine feine Sache. Es kann gut im Voraus gekocht werden und auch bestens als Lunch mit ins Büro genommen werden! Als Beilage noch Reis dazu und fertig ist ein rundum gelungenes Gericht.


Zubereitung

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Ansicht mit Bildern
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1
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
2 cm
Ingwer
2
rote Chilischoten

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Ingwer ebenfalls schälen und hacken und die Chilis kleinschneiden.

2
2 EL
Kokosöl
1 EL
Kumin
1 TL
Zimt
1 EL
Kurkuma
1 TL
Koriander
1 TL
schwarze Senfsamen

Kokosöl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Zutaten darin anschwitzen. Dann die Gewürze hinzugeben und mit anrösten.

3
250 g
rote Linsen
400 g
Dosentomaten
1 TL
Salz
1
Zitrone
100 ml
Wasser
300 ml
Kokosmilch

Linsen in den Topf geben und für ca. 1 Min. mit anschwitzen. Mit den Dosentomaten ablöschen. Salz, Zitronensaft, die Hälfte des Wasser und die Kokosmilch hinzugeben und köcheln lassen.

4
100 ml
Wasser

Das Dal sollte mindestens 30 Min. köcheln. Währenddessen regelmäßig umrühren, sodass nichts anbrennt. Nach und nach das restliche Wasser zugeben.

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Wissenshunger

Im Magazin könnt ihr die Hintergrundgeschichte zum besten Dalrezept nachlesen!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

45 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
479kcal23%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
17.5g37%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
26.6g38%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
42.3g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.




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