Kalte Gemüsesuppe

mit Sellerie, rote Zwiebel, Knoblauchzehe, Zitronensaft

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von SevenCooks Kitchen

Kalte Suppen sind immer wunderbar erfrischend. Hier gibt es noch die Raffinesse, dass klein geschnittenes Gemüse die Suppe sättigender macht. An heißen Sommertagen ein Genuss!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die Suppe

3 Stangen
Sellerie
0.25
rote Zwiebel
1 kleine
Knoblauchzehe
60 ml
Zitronensaft
0.5 l
warmes Wasser
3 EL
Olivenöl
1 TL
getrockneter Salbei
0.5 TL
Steinsalz

Für die Einlage

0.5
rote Paprika
1 kleine
Möhre
1 kleine
Zucchini
1
Avocado

Für das Topping

Cayennepfeffer
Ingwerpulver
0.5 Bund
frische Petersilie

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Mixer

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
141kcal7%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
2.6g6%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.4g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
5.1g2%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Kalte Suppen sind immer wunderbar erfrischend. Hier gibt es noch die Raffinesse, dass klein geschnittenes Gemüse die Suppe sättigender macht. An heißen Sommertagen ein Genuss!


Zubereitung

1
3 Stangen
Sellerie
0.25
rote Zwiebel
1 kleine
Knoblauchzehe
60 ml
Zitronensaft
0.5 l
warmes Wasser
3 EL
Olivenöl
1 TL
getrockneter Salbei
0.5 TL
Steinsalz

Alle Zutaten für die Suppe im Mixer glatt pürieren.

2
0.5
rote Paprika
1
Avocado
1 kleine
Möhre
1 kleine
Zucchini

Für die Einlage: Paprika fein würfeln. Avocado schälen und entkernen. Zusammen mit der Möhre und der Zucchini ebenfalls klein schneiden.

3
Cayennepfeffer
Ingwerpulver
0.5 Bund
frische Petersilie

Das Gemüse in die Brühe einrühren. Die Suppe mit Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken und mit kleingehackter Petersilie garniert servieren.

Mehr davon?

Noch mehr leckere Suppen für heiße Sommertage findest du in der Rezeptsammlung „kalte Suppen“.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
141kcal7%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
2.6g6%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.4g16%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
5.1g2%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.



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