Kalte Gemüsesuppe
mit Sellerie, rote Zwiebel, Knoblauchzehe, Zitronensaft
Kalte Suppen sind immer wunderbar erfrischend. Hier gibt es noch die Raffinesse, dass klein geschnittenes Gemüse die Suppe sättigender macht. An heißen Sommertagen ein Genuss!
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Zutaten für Portionen
- Für die Suppe
- 3 Stangen
- 0,25
- 1 kleine
- 60 ml
- 0,5 lwarmes Wasser
- 3 EL
- 1 TLgetrockneter Salbei
- 0,5 TL
- Für die Einlage
- 0,5
- 1 kleine
- 1 kleine
- 1
- Für das Topping
- 0,5 Bundfrische Petersilie
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Allergene
Kalte Suppen sind immer wunderbar erfrischend. Hier gibt es noch die Raffinesse, dass klein geschnittenes Gemüse die Suppe sättigender macht. An heißen Sommertagen ein Genuss!
Zubereitung
Ansicht
1
3StangenSellerie0,25rote Zwiebel1Knoblauchzehe60mlZitronensaft0,5lwarmesWasser3ELOlivenöl1TLgetrockneterSalbei0,5TLSteinsalz
Alle Zutaten für die Suppe im Mixer glatt pürieren.
2
0,5rote Paprika1Avocado1Möhre1Zucchini
Für die Einlage: Paprika fein würfeln. Avocado schälen und entkernen. Zusammen mit der Möhre und der Zucchini ebenfalls klein schneiden.
3
CayennepfefferIngwerpulver0,5BundfrischePetersilie
Das Gemüse in die Brühe einrühren. Die Suppe mit Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken und mit kleingehackter Petersilie garniert servieren.
Mehr davon?
Noch mehr leckere Suppen für heiße Sommertage findest du in der Rezeptsammlung „kalte Suppen“.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Mixer
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